圆锥形与扁平毛刺磨豆机哪一个好 高速与低速磨床区别价格怎么样

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-11 09:24:13

 
一个主要的部门是研磨机是使用圆锥形还是扁平毛刺。好消息是两者都产生了一致的研究。扁平毛刺使用带有毛刺的圆盘。锥形毛刺使用锥形环,其中一个位于另一个内。
 
一些扁平的毛刺往往会在毛刺中留下更多的咖啡,这意味着在这个过程中你会失去更多的咖啡,特别是浓缩咖啡混合物。一些咖啡师认为,做调整时,锥形毛刺更宽容。
 
总的来说,圆锥形与扁平的辩论主要是学术性的。如果您有高质量的研磨机,您将获得一致的结果。毛刺研磨机的另一个不同之处在于毛刺的材料是由什么材料制成的。您的选择是金属(通常是钢)或陶瓷。任何一个人都会做得很好。
 
钢毛刺通常更精细。根据Baratza的说法,它们“可以产生更均匀的颗粒分布和更少的细粉。”这使得它们非常适合于粉末和单一来源的咖啡。
 
陶瓷毛刺同样耐用。 (想想我们古代历史上有多少陶瓷文物。)Baratza认为它们非常适合混合和浓缩咖啡,提供“传统的浓缩咖啡风味”。
 
最终,与毛刺形状一样,陶瓷与钢的问题将与个人品味有关。如果你正在酿造浓咖啡,你可能会更倾向于陶瓷毛刺研磨机。
 
高速与低速磨床
通常,低速(高转速)电机是较便宜的(200美元范围)磨床。它们具有较小的电机并且使用齿轮减速来以较慢的速度转动毛刺。因此,它们通常具有较小的毛刺,这意味着它们会更慢并且不适合浓缩咖啡研磨。
 
较高速度(较低RPM)的磨床通常具有较大的直接轴马达。这意味着它们更快,更一致,因为它们可以处理更大的毛刺。磨损的部件较少。它们质量更高,价格更高。

手动与电动毛刺研磨机
最后,我们有手动磨床。 这些往往产生与电动模型相同的质量研磨。实际上,一些手动研磨机甚至可以比更昂贵的电动研磨机产生更细的研磨(例如土耳其咖啡)。 它们通常是一致的,并且非常便携。权衡的是它们更慢,更慢。 他们要求你转动曲柄。 对于意式浓缩咖啡,您可以在早上花10分钟磨一下。 它们更适用于法式压榨或滴咖啡等较粗糙的研磨。

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