即溶咖啡Instant Coffee文化的历史和发展介绍雀巢即溶咖啡怎样

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-19 10:03:23

咖啡的三波革命介绍：

第一波: 即溶咖啡( Instant Coffee)(注：Instant 是“瞬间”之意)发展历史

1889 年，纽西兰人David Strang 发明即溶咖啡，并且在1890 年取得了专利。可惜的是，David Strang 所发明的即溶咖啡并没有被商业化。直到了1901 年，即溶咖啡才再次地为世人所见。 Kato Satori，一名在美国芝加哥工作的日本科学家，改良了David Strang 的即溶咖啡，让咖啡粉的溶解更为迅速，并且创办了”Kato Coffee Company 加藤咖啡公司”，这是第一次将即溶咖啡商业化的尝试，但是Kato 的即溶咖啡也并未受到消费者的欢迎。

直到在1909 年，旅居美国中部的George Washington 这才动了贩售即溶咖啡的念头，他开始贩卖自己所制作的咖啡粉，并且在1910 年成立了”Washington Coffee Company 华盛顿咖啡公司”，开始机械化的量产罐装即溶咖啡粉。因为良好的行销与广告，华盛顿的即溶咖啡在市场上获得初步的成功。

华盛顿的即溶咖啡事业，随着一次世界大战的到来达到高峰。在1917年美军参战之后，华盛顿咖啡公司成为美军的军需品供应商，即溶咖啡成为壕沟战中支撑盟军的重要物资，这对战后即溶咖啡更广泛的流行打好了基底，也就此开启了由即溶咖啡所主导的第一波咖啡浪潮。

雀巢即溶咖啡

享誉全球的雀巢即溶咖啡，可以说是第一波咖啡浪潮最重要的推广者之一。雀巢于1938 年正式推出雀巢即溶咖啡，并且于1940~1950 年代，风行全美，接着随着全球化的脚步，雀巢的即溶咖啡出现于世界各地的超市、量贩店。

直到第二波与第三波咖啡浪潮的兴起，即溶咖啡不断地遭到抨击，并且在销售面节节败退。然而时至今日，即溶咖啡仍然能普遍的见于各大通路，不过挂耳包的出现，似乎又对即溶咖啡造成致命的一击，即溶咖啡早已不复从前的兴盛。