布隆迪五大咖啡产区故事 Muyinga与Bweru咖啡豆风味特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-23 09:12:26


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  东非以其优质咖啡而闻名,隆迪也不例外,布隆迪有五个主要的咖啡产区:Buyenzi,Kirimiro,Mumirwa,Bweru和Bugesera。这并不是说你永远不会在这些地区之外找到咖啡;然而,这些是最大的,最常见的,它们也以其优质作物而闻名。
 
  Buyenzi
 
  这是布隆迪北部与卢旺达接壤的大片地区,它是主要的布隆迪咖啡生产地区,您也可以在这里找到高品质的地段。在Buyenzi中有两个特别值得一提的区域:Kayanza和Ngozi。
 
  Kayanza:天气温和,年平均气温为18°C,而大多数咖啡农场的温度在1,700至2,000 m.a.s.l之间。降雨量最大的是四月份,而七月份的降雨量更多。
 
  所有这些条件相结合,创造出以其高酸度和柠檬酸而闻名的咖啡。 2015年,Kayanza咖啡在卓越杯中获得91.09分。
 
  Ngozi:Ngozi位于布隆迪东北部,海拔相似,虽然它生产的咖啡少于Kayanza,但它也显示出优质的潜力。 2015年,一杯卓越奖得分为88.92,而其他几个得分均高于85。
 
  布隆迪在恩戈齐省,一个生产者有选择地采摘成熟的樱桃被带到洗涤站。
 
  基隆多,Bugesera
 
  位于布隆迪东北部的基隆多生产的咖啡产量低,但是,这些豆类具有质量潜力,大多数农场位于1,400至1,700 m.a.s.l之间,而在2015年,来自这里的咖啡在卓越杯中获得86.62分。
 
  Muyinga,Bweru
 
  同样在布隆迪东北部,穆因加与坦桑尼亚接壤。咖啡平均增长1,800 m.a.s.l.该地区具有典型的布隆迪条件:气候温和,火山土壤,年降雨量约1300毫米。
 
  布隆迪在基特加省的一个水洗处理厂,生产者准备按密度分类咖啡。
 
  Bubanza,Mumirwa
 
  这个北部省份与卢旺达和刚果民主共和国接壤,海拔高度为1,100至2,000m,年降雨量为1,100 mm。温度相当一致,保持在18°C和22°C之间。
 
  由于布隆迪咖啡的生豆密度高,所以前街咖啡建议在火力调整的时候要特别小心,而且要突出水果风味和甜感,前街咖啡建议选用中度烘焙将生豆的独特性完整表现出来,1分钟后,初期的火力会比较大,直到脱水初期提早调整火力,使得咖啡的味道和香气变得均匀。

 
  前街咖啡在杯测布隆迪咖啡豆的时候,入口即能感觉很浓郁,似香草,些许稻草的味道,有点野性的感觉,酸度较肯亚低,质地比肯亚略浓,余韵较肯亚淡点,有东非豆固有的特色,却也相当独特。
 
  前街咖啡布隆迪咖啡豆的风味特色:布林、金桔、柠檬、干果,焦糖,酸质轻盈、口感柔滑、香气饱和、尾韵丰富持久。

 
  没有“只是一种布隆迪咖啡豆” - 有一种基隆多咖啡,一种Gitega,一种Kayanza ……虽然当你喝一杯优质咖啡时感觉很棒,但当你知道它背后的故事时感觉会更好。
 
  所以现在你已经了解了更多关于布隆迪咖啡豆的知识,尝试品尝一下,看看你能否发现我们提到的这些口味,你能品尝柠檬酸或西番莲果味吗?你能说一下Ngozi的高海拔咖啡和Muyinga的另一种咖啡吗?


END

 
 

2019-05-03 18:27:36 责任编辑:未知

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