尖身波旁冲煮参数水温介绍尖身波旁咖啡豆风味口感描述价格

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:53:22

尖身波旁是一种罕见的咖啡豆。它的咖啡因含量非常低，与阿拉比卡咖啡中常见的1.4％相比，只有0.3-0.5％。我们的天然加工微谷物味道非常丰富 - 热带水果如番石榴和木瓜，甜桃和蛋白酥皮，带有花香的前调和乳白色的口感。

Laurina最初发现于18世纪，由于其微妙的性质，几乎灭绝了。咖啡因可以起到防止咖啡植物病害的作用，这就是为什么这种葡萄品种难以生长。我们的合作伙伴Daterra在其年度Masterpieces系列中展示了这款咖啡之前已经研究了12年。其中一个Laurina地段被2018年酿酒杯冠军使用。

尖身波旁自然咖啡

风味：番石榴。蜜糖。碎花。

每公斤72.00欧元

烤：浓缩咖啡/过滤器

制片人：Daterra

海拔：1200米

品种：尖身波旁（Laurina）

工艺：自然

这种烤肉既可用于浓缩咖啡，也可用于过滤啤酒。它非常干净。

选择了来自创新咖啡公司GOAT的名为Gina的特殊设备。从本质上讲，它就像一个巧妙的咖啡滴管，除了它看起来更漂亮，并集成了规模和数字控制。该装置允许用浸泡和渗透的混合物冲泡选择的咖啡。有趣的是，在不同的水温之间切换，以“在咖啡中创造更多的层次”。

制作方法：
17克咖啡加220克水（100 ppm）

首先倒入50克176°F（80ºC）度的水。将滴头设置为完全浸入并等待40秒。

第二次倒入：100°203°F（95°C）度的水。将咖啡机更改为滴水设置。等一分钟。