胶囊咖啡的危害胶囊咖啡安全吗胶囊咖啡和过滤咖啡有什么区别

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-03 11:13:10

咖啡是世界上消费最多的饮料之一。然而，专门为咖啡机设计的咖啡胶囊现在被认为对我们的健康有害。如果大量食用，咖啡胶囊中含有一种对肝脏有毒的化学物质呋喃。在有机化学中常用作试剂或前体。

适合饮酒者和研究人员使用

咖啡在全世界都很受欢迎。在法国，它是仅次于水的第二大消费饮料。由于咖啡非常受欢迎，分子科学家研究了咖啡，以找出你每天应该喝的咖啡的理想数量，以保持心脏健康。

研究人员已经宣布研制出一种植入物，这种植入物在检测到血液中的咖啡因后，可以替代糖尿病药物。因此，在不久的将来，胰岛素注射剂A可以被咖啡替代，作为治疗糖尿病患者的一种药物。

胶囊咖啡和过滤咖啡——有什么区别？

随着特种咖啡机市场的不断增长，咖啡胶囊变得非常受欢迎。在很大程度上，由于其实用性，每天都有数以百万计的咖啡胶囊出售。2013年，法国一项全国性研究对十几个品牌的咖啡胶囊进行了研究报告。本报告的目的是比较不同化合物与过滤咖啡的比率。研究得出的结论是，咖啡胶囊中的钴、铬、锡、镍、铜、锌和丙烯酰胺等元素的含量通常略高于过滤咖啡。

呋喃有危险吗？

虽然研究最终得出结论，咖啡因的剂量增加是胶囊咖啡的主要危险，但另一种物质也可能造成问题。呋喃是一种在烘焙过程中在高温下形成的香气，也被认为是一种可能的致癌物。

在2017年的一份出版物中，欧洲食品安全局（EFSA）承认，“对于呋喃和甲基呋喃的毒性和暴露于它们的情况，存在一些知识缺口。”然而，食用含咖啡的食物——也包括谷类食品、婴儿食品或吐司——并不被认为是危险的。

然而，当局确实声明，这些产品的大量消费者确实引起了一些关注，尽管没有详细说明。然而，据信你需要每天喝大约二十杯咖啡胶囊咖啡，让你担心！