坦桑尼亚Burka A区Catimor自然加工咖啡,这种咖啡来自坦桑尼亚北部Arumeru区的阿鲁沙,位于梅鲁山的下坡(高达4565米)。阿鲁沙市中心约。距离庄园8公里,但近年来城市扩张意味着该镇已扩展到庄园的边界。
Burka由一位德国定居者(Rahn先生)于1899年创立,他决定种植咖啡送回他的家乡德国。 Burka占地1,437英亩,其中870英亩是咖啡。邻近的Selian庄园也归同一集团所有。
尽管在收获季节的高峰期,尽管可能有多达5,000名员工参与采摘和加工,但庄园有大约200名长期工作人员和200名每日因果工作人员。
所有长期工作人员都在庄园(四个不同的营地)获得住房,最低工资设定为高于政府最低要求的20%。工作人员将社会保障和工会会员资格纳入合同,房地产信贷联盟还为教育,健康和住房建设提供贷款和建议。
每个庄园都有自己的托儿所,教育100多名儿童,两所小学还为600多名儿童提供服务,包括房地产工人和邻近社区。
这是我见过的第一个来自坦桑尼亚的Natural,是为我们完成的微型实验。成熟的樱桃在采摘后6小时内送到工厂,并进行分类和手工采摘。然后将它们放在凸起的非洲干燥床上,其中干燥期持续3周。
在杯子里,我们看到了一种美味的甘草,一种非常特殊的甘草烟斗,含有成千上万的糖,使它变得非常甜。
农场:坦桑尼亚布尔卡
品种:Catimor
加工:天然
海拔高度:1200 - 2000 masl
城市:阿鲁沙
地区:Arumeru
国家:坦桑尼亚
焙烧信息:把它带入第二次破裂的第一次爆炸,但是如果你能增加已经很大的身体的话,减慢烤的速度并拖出来。
风味描述:甘草,非常甜,甘草管,成千上万,含糖。
关注公众号,发送 131997 免费阅读全文
2019-04-30 17:35:32 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-