Finca Alaska酒店距离Santa Ana市仅有一小时的路程。它位于圣安娜火山的西北斜坡上，这是萨尔瓦多最令人惊叹的咖啡种植区之一。它由La Ilusion成名的ErnestoMenéndez所拥有 - 或者Neto，因为我们喜欢给他打电话！这是你现在应该熟悉的名字，因为我想你知道我多么喜欢这个神奇男人长大的咖啡。我经常被问到我最喜欢的咖啡是什么，我永远不会说出来（虽然我的朋友知道真正的答案），但我总是把它缩小到三杯咖啡;其中一个肯定是来自Neto。
这是我们在2007年首次看到的咖啡的自然加工版本（在图片中查看2007年Steve和Neto！）我渴望与种植者建立长期合作关系。由于一些政治和错误传达，它从我们的手指滑落。第二年，我们从La Ilusion购买了咖啡，但总觉得有一块拼图丢失了。四年后的2011年，我成功地从Finca Alaska获得了更为常规的水洗地段，另外四年后的2015年我再次尝试了。现在我们在2018年，我们经常洗水，这也很自然！我保证，在我们再次见到芬兰阿拉斯加之前，我将继续尽我所能，不要让它成为四年。
阿拉斯加是我们在2009年遇到的ErnestoMenéndez农场中的第一家.Ennesto因其自己管理的技能而非通过外部工厂而闻名。 这种天然加工过的咖啡就是一个很好的例子，采用严格控制的发酵方式，使咖啡变得浓郁而不会过于狂野。
在杯子里，这种独特的咖啡就像一碗阿姨的小事。覆盆子果冻，奶油味，淡淡的酒，海绵甜味和复杂的水果酸度。
国家：萨尔瓦多
地区：Apaneca-Ilamatepec山脉
最近的城市：圣安娜
农场：Finca Alaska
农民：Juan JoseErnestoMenéndezArgüello
海拔：1,620 m.a.s.l.
农场面积：3.15公顷
咖啡种植面积：3.15公顷
品种：波旁威士忌
加工系统：天然
阴影类型：Pepeto peludo，gravileo，cypress，copalchi等。
年平均降雨量：2,100毫米
平均气温：18ºC
土壤类型：沙质壤土
动物群：犰狳，torogoz，刺鼠，蛇，松鼠，金莺，鹿，鹰和兔子
GPS坐标：纬度：N13º52'22.2''；经度：W89º36'22.6''
焙烧信息：中等黑暗 - 把它拿到第二个裂缝的尖端，然后下降，这样当咖啡撞到冷却托盘时，你会得到第一个第二个爆裂声。
杯测分值：
清洁杯7/8
甜味7/8
酸度7/8
口感6/8
香精7/8
回味6/8
平衡7/8
总体7/8
修正+36
总计90
萨尔瓦多阿瓦查潘咖啡
