贝拉卡摩那庄园Bella Carmona咖啡故事介绍 SHB咖啡豆处理法

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-10 12:09:00

漫步于花丛中的媚舞精灵 “花神”, 原名源自于La Follie法文所命名,因咖啡豆强烈的花香而闻名世界,下面是关于瓜地马拉花神咖啡介绍:
 
等 级 : SHB
 
产 区 : 安地瓜Antigua
 
庄 园 : 贝拉卡摩那庄园Bella Carmona
 
海 拔 : 1,800m
 
处理方式: 水洗
 
风味叙述:花香强、焦糖、柠檬口感,余韵甘甜
 
瓜地马拉-贝拉卡摩娜庄园是由BELLA和Carmona 两个庄园所组成,在这的咖啡被种植在 Hacienda Carmona上。

而农园位在火山 Agua南方的斜坡上,高度介于海拔1600-1800公尺之间。而且咖啡树直接种植于树荫下,让咖啡树可以吸收到适当的阳光。品种是以Bourbon和Caturra 为主,安地瓜地理位置环境被Agua, Fuego, 和Acatenango火山所环绕,因其土壤富含火山灰,日夜温差大,能为咖啡豆提供适合生长的Microclimate(微小型气侯)。

庄园隶属于 Luis Pedro Zelaya 家族 ,已有100多年的咖啡栽植技术。贝拉卡摩那(Bella Carmona)是一个商标,已经在整个咖啡历史里曾经得过好几次奖。最早的一次可以回朔到1935年瓜地马拉国家展览会。
 
Zelaya 家族一向非常重视咖啡品质。从咖啡的种植到处理的过程中都有相当严格的管理。另外、Zelaya家族也非常重视环境生态的维持。所有咖啡种植或是处理厂都是考虑到环保生态而设计。

在咖啡豆处理上,先将咖啡的黏膜去除、发酵并清洗干净后,就会被送到日晒场上晒干,直到最适合水份时,才会小心翼翼将豆子收集至袋子中保存,经过一定时间的熟成后,才会将parchment去除,然后才出口。

 

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2019-04-29 18:10:49 责任编辑:未知

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