安塞尔米托房地产由佩雷斯·巴拉达雷斯家族于1992-1993年从沃森家族购买。它位于霍奎塔地区，提供Typica和Catuai品种。大部分的树最初是由最初的主人种植的。这个庄园有一个贯穿整个地区的温泉。这个位置可以欣赏到巴尔_火山和博克特市的主要广场的壮丽景色。由于树木提供了大量的树荫，它也是许多野生动物的家园。

 

区域：布克特，霍克塔

上升高度：1400–1650米a.s.l.

阿拉比卡品种：Typica和Catuai的混合

收获期：12月-3月

 

我们是怎么喝的

咖啡：巴拿马巴鲁印度高级安塞尔米托

烤面：美式烤

酿造方法：倒酒

BREW说明：

首先把你的皱褶向内折叠。接下来，将过滤器放入滴头中，彻底冲洗，这样可以防止咖啡中有纸状的味道，并使容器和滴头达到温度。一旦水经过过滤器处理后，将水丢弃在您的服务容器中。现在是时候加入你的咖啡粉了，我们用的咖啡水比大约是1:14。轻轻地，用你的手掌或桌子轻敲你的滴头，让地面稳定下来。把滴头放回容器顶部后，是时候开始酿造了！慢慢地，以圆周运动，加入大约1/3的总水量，然后用勺子轻轻搅拌，确保将所有的咖啡渣加入水中，然后让咖啡开花，这只需要大约30秒左右。一旦花开了，继续缓慢地把水倒在圆圈里，尽量避开较浅的斑点，尽量打到较深的斑点，这样可以确保咖啡完全饱和。一旦你走到了最后的路，给咖啡时间来完成它的酿造。最后，尽情享受吧！

 

你需要的是：

Hario V60，或任何浇洒器

滤波器

用来酿造的容器

现烤/磨咖啡（中、细磨）

规模

计时器（可选）

 

我们建议：

25克咖啡

350克水（205华氏度）

做1-10盎司的咖啡

 

想法：美国烤肉非常适合这种巴拿马咖啡。干净，柑橘味和明亮的酸度。与Chemex倾倒法类似，单杯倾倒法是定制手工咖啡的完美方法。