云南省种植的第一批咖啡来自1892年法国传教士带来的种子，种植在云南山谷宾川市附近。今天，超过30种继续茁壮成长的品种可以追溯到这些早期的植物。截至目前，云南咖啡种植的面积已达180万亩，年产咖啡15万吨。

 

在20世纪50年代，云南种植了约4,000公顷的咖啡，但在20世纪70年代，这种咖啡减少到约270公顷。由于与雀巢公司，联合国开发计划署和云南省政府的合作，种植面积在1988年恢复到20世纪50年代的水平。 1997年，云南种植了约7,800英亩的咖啡。资源也致力于确保咖啡植物品种和栽培保持高标准，并确保咖啡种植者能够将其产品带到国际市场。

 

云南咖啡 - 星巴克与中国政府合作

2010年11月，星巴克和中国政府宣布合作投资云南咖啡产业，总额约4.5亿美元，目标是扩大特种咖啡种植面积，增加产量总量。星巴克还表示将开设农民支持中心。

 

星巴克与云南省普洱市人民政府和云南省农业科学院签署了谅解备忘录。星巴克首席执行官霍华德舒尔茨出席了与两个中国政府组织的协议签署仪式，此次合作旨在协助当地咖啡农开发高品质咖啡，重点是环境管理，道德采购和社区参与。

 

云南咖啡改善工作包括咖啡农支持中心和基地农场

除了新的农民支持中心，普洱咖啡加工厂也在进行投资。星巴克此前曾在卢旺达和哥斯达黎加开设农民支持中心。星巴克还将经营一个基地农场，并将供应农艺师和咖啡质量专家，直接与云南咖啡农合作，以提高咖啡质量和总产量。正在进行的研究将寻找生产美味咖啡豆的咖啡植物品种，同时也适应该地区，包括对咖啡植物病害和害虫的强烈抵抗力。

 

云南咖啡 - 云南咖啡生产扩张计划

云南省政府的目标是到2020年将生咖啡豆（未经烘焙的咖啡豆）的数量从不到5万吨增加到20万吨，同时将咖啡种植面积增加到超过10万公顷。正在努力改善土壤质量，以创造更多的咖啡种植园，改进咖啡种植者培训和研究中心。有前途的咖啡企业也将获得补贴。目前，中国95％以上的咖啡来自云南。星巴克购买云南咖啡的速度一直在快速增长，2009年初，星巴克与云南省合作推出了其云南混合物 - 一种高品质的阿拉比卡咖啡豆混合物。

云南小粒咖啡，曾创造单产363。5千克咖啡豆的全国最高纪录（我国咖啡豆平均亩产约80-100千克）。截止二千零十六分之二千零十五产季，咖啡面积发展至18.93万亩，产量1.77万吨。