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150多年来,巴西在咖啡生产方面处于世界领先地位,几乎垄断了20世纪20年代的产量,占全球咖啡产量的80%。按量计算的第二大生产商是越南,但越南生产罗布斯塔咖啡的大部分,并被认为质量较低。几乎所有巴西咖啡的生产都是干加工的,也称为天然加工。尽管巴西占世界咖啡的25-30%,但大多数农场的面积不到10公顷。
这项服务来自家庭拥有的Sitio Posses,位于米纳斯吉拉斯州的南部,靠近圣保罗州的边界。庄园由Jose Luis Correa及其家人经营。事实上,何塞从他的父母那里学到了许多农业实践,并继续将他们传授给他的孩子。这款Sitio Posses餐厅提供巧克力和杏仁味。
巴西
起源:米纳斯吉拉斯州
海拔高度:3,600 - 3,900英尺
品种:黄色Catuai
工艺:Pulped Natural
干燥:天然,露台干燥
烤:中等(430)
价格:$ 15.00/12盎司
风味描述:巧克力和杏仁味,香气四溢,口感浓郁
这一款咖啡,是你喜欢的咖啡吗?想要品尝的话,那就要试一下哦!不然你会错过一款好的咖啡。
前街咖啡(FrontStreet Coffee)冲煮分析
由于这款豆子是中度烘焙的,风味会偏向巧克力、坚果风味,口感醇厚。
所以前街咖啡(FrontStreet Coffee)建议在冲煮这类型咖啡的时候,可以选择KONO、kalita三孔梯形滤杯、法兰绒这类流速比较慢的器具,因为这类器具流速比较慢,可以凸显出咖啡的均衡感以及醇厚口感;研磨度前街咖啡(FrontStreet Coffee)建议可以选择中度研磨,水温选择比较低的水温:86-88℃;粉水比例可以选择比较小的,1:13-1:14的比例。
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2019-04-22 11:57:08 责任编辑:未知
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