商用磨豆机一般研磨度是多少 Mazzer Robur咖啡机特点研磨速度

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 18:51:16

很多冲煮配方的文章或书里面讲到研磨粗细时，常会说「食盐般的粗细」或「细沙般的粗细」，但很多人看到这些描述词汇时，并不知道确切的范围，即使大概知道却不精准，这可能导致重现冲煮结果或是调整粗细的难度。

为了确保研磨粗细的一致，我们需要共通语言来沟通，有时候可以调整磨豆机的设定，例如Baratza Sette 30这台磨豆机，会使用1-30的数字区分研磨度，但这并不适用于所有磨豆机。而很多手摇磨豆机在调整研磨度时，只能转动没有刻度的转盘，代表你不能很精确重现研磨度。

商用磨豆机一般研磨度是多少？这这也是不确定的，这要根据咖啡的烘焙程度，与制作什么样的咖啡有关，但一般的咖啡研磨度在4-8之间。

不同的磨豆机有不同的刻度。此外，磨豆机刀盘会随着使用而变钝，即使型号相同的两台磨豆机也可能会磨出不一样的粗细状态，事实上，同一台磨豆机在几个月后，也可能磨出不同粗细的粉。

商用研磨机应该容纳大量的豆类。如果你的咖啡馆在星期六早上满了，你需要有时间为你正在制作的每一杯咖啡研磨咖啡豆。因此，您正在寻找能够在短时间内（几秒钟）持续磨削的机器，以便您的客户无需等待即可获得最新鲜的杯子。

那么速度有多快，咖啡多少钱多少？使用像Mazzer Robur这样可以在大约3.2秒内完成双击的磨床，我们经常将它作为速度的基准，因为Robur是一个野兽而且是更高端的单位之一。

Mazzer Robur的特点：71毫米锥形毛刺；刀片速度为500 RPM；豆类容量为4磅；时尚的设计。