巴西依帕内玛最著名的咖啡风味描述带果浆日晒处理咖啡豆口感

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-09 05:03:54

巴西依帕内玛带果浆日晒Ipanema Reserve, Pulped Natural, Brazil咖啡豆介绍：

巴西(Brazil)为世界著名咖啡生产大国之一，所生产的咖啡风味口味均衡、香气满溢。位于巴西知名咖啡产地之南米纳省(Sul de Minas)的依帕内玛庄园(Finca Ipanema)，咖啡品种多元，包含富焦糖风味的黄卡度艾(Yellow Catuai)、甜酸明显并有榛果及核果调性的波旁(Bourbon)，及带花香的黄艾卡图(Yellow Icatu)。

依帕内玛庄园经过半世纪的经营，除了咖啡品质极佳，产品还包括精品咖啡的整体解决方案，近年来更获得超凡一杯(Cup of Excellence, CoE)、雨林联盟认证(Rainforest Alliance)等知名认证系统的认可。

本次引进的带果浆日晒豆(Reserve, Pulped Naturl)，为依帕内玛庄园著名的咖啡产品之一。

采用黄卡度艾品种进行带果浆日晒(也就是去果皮日晒法)，将果浆的甜度及香气，藉由日晒的方法带入咖啡生豆内，不仅有日晒豆的香气，还多了份如蜜糖的滋味与余韵。

台湾代理商对此款咖啡的评价为："干净，红糖一般的甜味，平衡的酸性和厚醇度。"

对于喜爱南美洲咖啡香气，或是著迷于核果调性与甜蜜香气的饮用者，绝对值得一喝！