尼泊尔Nepal咖啡品种咖啡豆总产量卡佛瑞巴格仑咖啡口感风味描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 19:49:00

尼泊尔(Nepal)咖啡佛瑞(Kavre)与巴格仑(Baglung)咖啡豆介绍：

尼泊尔(Nepal)邻近喜马拉雅山脉，平均海拔为一千公尺以上的高山地形，水源主要来自于高山融雪，咖啡种植起源自1939年一位来自缅甸的喇嘛，为了想喝咖啡，遂把种子带来尼泊尔种植。

尼泊尔主要栽种的咖啡品种为波旁(Bourbon)与铁比卡(Typica)(均为阿拉比卡的子种)，目前主力输出的咖啡品种为卡杜拉(Caturra，亦为阿拉比卡子种) 。

尼泊尔主要种植区域有八个区，在台湾较知名的产区为中区的卡佛瑞(Kavre，平均海拔为1200-1550公尺)与西区的巴格仑(Baglung，平均海拔为1700公尺)，每年咖啡总产量约为220吨，自1995年起，少量输出到日本、美国及欧洲各地。

尼泊尔地势高峻与以农立国原因，纯采有机种植，并以雪水灌溉与去皮水洗发酵，最后才以日光干燥完成生豆处理程序。

卡佛瑞的风味带有淡淡的檀香味，尾韵混杂着高级巧克力的香气，口感纯净，香气宜人，建议焙度约为中焙(City -> City+)。

巴格仑的香气则有淡雅花香气，甜感高，中低温的茶感极佳，尾韵亦带有淡淡的巧克力香味。