衣索比亚日晒咖耶加雪菲产区洁蒂普切擂擂村G1日晒咖啡冲煮风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-06 10:02:59

衣索比亚日晒耶加雪菲洁蒂普切擂擂村G1Ethiopia Natural Yirgacheffe – Gedeb Chelichele G1咖啡豆介绍：

产地：衣索比亚 Ethiopia

产区：耶加雪菲 Yirgacheffe

城镇：洁蒂普镇/切擂擂村 Gedeb/Chelichele

海拔：1,900~2,000m

品种：当地原生种 Heirloom

处理法：日晒 Natural

等级：G1

咖啡简介：

位在Kochere产区的洁蒂普村是衣索比亚日晒豆的经典产区，海拔1,900~2,000公尺，日夜温差大，为咖啡生长提供了优质的微型气候。当地约有1,500名小农，产季来临时，手工采摘成熟的咖啡浆果，以非洲棚日晒，为防止过度发酵或发霉，每隔半小时必须翻搅一次，直到果实干燥至适当的含水量，以机器去除果皮果肉，再以人工挑选的方式去芜存菁，留下品质最好的咖啡生豆。

研磨时浓郁水果香气挟带甜美的蛋糕饼干烘焙香，冲煮过程中，热水与咖啡粉接触的瞬间花香与茶香扑鼻而来，入口后耶加雪菲经典的柑橘香窜出，宛如品尝着高品质的伯爵茶，层次分明丰富甜感高，喜爱浅焙咖啡的您一定要试试。

风味描述：

干香：莓果、饼干、蛋糕。

湿香：花香、茶香。

啜饮：柑橘、红糖、蓝莓。

口感：层次丰富，细致滑顺，干净回甘。

产区风味：★★★★☆

干净度：★★★★☆

饱和度：★★★☆☆

平衡度：★★★☆☆

甜感：★★★★☆

酸度：★★★☆☆