巴拿马咖啡品种卡杜艾介绍卡杜艾咖啡豆风味描述种植海拔介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-28 07:34:08

Elida Estate由Lamastus家族经营了四代，从1918年开始，当时农场的创始人Robert Lamastus沿着巴鲁火山购买了房产。 Lamastus家族有三个农场：Elida Estate，El Burro Estate和Luito Geisha Estate。 Elida是海拔5500至8200英尺的高度，是巴拿马最高的咖啡农场，但咖啡只生长在5600至6200英尺之间。该农场的大部分地区是世界遗产火山巴鲁国家公园的专用生态保护区。

这批产品是100％Catuai咖啡品种。这是一种天然加工咖啡，使用微型铣刨机，这种机器使用加压的水雾去除咖啡果的外皮，并且可以去除果肉（咖啡果壳周围的果实）至精细的耐受性，留下选择量的果肉在果壳上干燥。当除去所有纸浆后，将其充分洗涤。当少量残留时，它被称为黄色蜂蜜;当剩下一点时，它被认为是红色蜂蜜，剩下的很多是黑色蜂蜜。去除皮肤和纸浆都不会产生天然加工过的咖啡（如同这样）。

巴拿马Elida Estate Catuai Natural

省：奇里基

区：Boquete

乡镇：Los Naranjos

海拔高度：海拔5600-6200英尺

咖啡品种：Catuai

加工：天然

农场：Elida Estate

杯子特征：深，土质，高度复杂的外形与甜，热带水果和蓝莓味道。这是一款带有糖浆，果味和巧克力元素的大而美味的杯子。这款咖啡在国际竞争中成功地被选为单一起源的浓缩咖啡，但是用过滤滴灌或法式压榨方法制成。

焙烧备注：我们首选的咖啡烘焙范围介于第1和第2裂缝之间。整个范围内都有精致的品质，较轻的变化突出了辛辣和柑橘香调，而满城水平则会增强身体。请记住，天然加工过的咖啡比洗过的咖啡更容易烤一点，并相应地计划你的烤肉。