哥斯达黎咖啡产区加鳄梨山庄园天然处理法咖啡烘焙程度的口感好吗

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 10:02:04

哥斯达黎加鳄梨山庄园天然的咖啡，该咖啡由Tarrazu的D'Nincho Micromill加工。这一款咖啡，你有没有听说过呢？没有的话，那就一起来了解一下吧！

La Ladera是100％Catuai，是二十世纪中叶开发的一种品种。 Catuai是Mondo Novo和Caturra品种之间的杂交品种，两者都是通过选择性杂交育种计划创造的。 Mondo Novo是Bourbon和Typica品种结合的结果，而Caturra是两种Red Bourbon突变的组合。

这种咖啡是天然加工的，也称为干加工，包括干燥整个咖啡果。这个过程比洗涤过程花费更长的时间，因为许多咖啡都是，并且根据湿度，温度和日照量而变化。干燥过程中的气流是关键，咖啡必须经常转动。当达到所需的水分含量时，将干燥的樱桃研磨至内部种子或豆。在这个过程中，樱桃的甜美水果粘液渗入内豆，留下非常明显的果味，从温和到极端，通常呈现浆果或樱桃的味道。

哥斯达黎加鳄梨山庄园天然

坎顿：莱昂科尔特斯

区：圣巴勃罗

海拔高度：海拔1500米

咖啡品种：Catuai

加工：天然

Mill：D'Nincho

杯子特征：口腔涂层杯子，中等水果强度。草莓，蜂蜜，红糖，番石榴和花生的香气，带有杏仁香气。

焙烤注意事项：请记住，自然过程咖啡比洗过的咖啡加快一点。我们喜欢这种咖啡烤得更轻一些，因为它本身就有一个沉重的身体，但它值得尝试烤黑的味道。如果烤得更轻，可以检测到一些肉桂味。