刚果咖啡产区卡瓦合作社波旁威士忌咖啡风味描述咖啡味道有点酸

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 18:36:06

2015年刚果味道收获中的卡瓦合作社包括4个微洗衣站，Kawa Kabuya，Kawa Kanzururu，Kawa Maber和Kawa Kenja。

合作社是该地区农民与国际非政府组织合作的结果。每个参与的农民都以现金，建筑材料或劳动力提供少量捐助，参与的非政府组织将提供良好农业规范，官方出口可靠性和基础设施以及农业设备（如碎浆机，遮阳网和屋顶材料）的教育。

虽然合作社仅在第一年，但它已经有很高的期望。最值得注意的是，预计到2017年，80％的咖啡生产将达到专业级，并且到2017年农民的收入将增加一倍。该合作社是在比利时非政府组织VECO以及国际咖啡组织和商品共同基金的支持下发起的。该项目的其他共同出资者是CORDAID和DGD（比利时合作）。

4800名咖啡农组成了4个微洗站，海拔高度为1580-1800米；生产的咖啡在技术上是最优质的刚果咖啡：Kivu 3。然而，实际上，这些微型咖啡代表肯尼亚咖啡的一些最好的质量。

刚果民主共和国（DRC）的咖啡生产面临巨大困难，因为服务和基础设施使咖啡农难以获得融资，农艺培训或公平价格。因此，刚果民主共和国农民在历史上一直在努力应对过度劳累，欺诈，剥削和低质量的声誉。 Zephyr已经能够与该合作社建立直接贸易关系。这种咖啡以公平（即高于市场价格）的价格购买，以建立长期，可持续的关系。

刚果卡瓦合作社咖啡

品种：波旁威士忌

加工：全洗

作物年份：15/16

拔罐得分：86

香气：花香，草本柠檬皮

备注：苹果馅饼，菠萝周转，果酱，热带

酸度：甜甜的酸

身体：中等

完成：浓郁，干净，甜美

风味描述：苹果、花蜜、蜂蜜、柠檬、橘子、菠萝蜜、橘、浓郁热带水果的风味；花香，让位于草本香气。杯中的水果和糕点，如苹果馅饼或菠萝周转、扑鼻。