巴西咖啡产区塞拉多咖啡种植品种巴西塞拉多咖啡杯测评分标准风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-27 18:48:43

巴西Cerrado绿咖啡是Cerrado种植区的特色产品。它由许多特种阿拉伯咖啡品种组成，包括Caturra，Bourbon，Mundo Nova Hybrid，Catuai和Typica。传说咖啡对巴西的介绍是法国几内亚总督夫人向巴西海军军官赠送的咖啡树礼物。这种单一的咖啡树开创了世界上最大的咖啡行业。

作为世界上最大的阿拉比卡咖啡生产国，巴西有时被不公平地描绘成一种平淡无味的咖啡。巴西通常使用机械收割机来采摘咖啡 - 不像危地马拉和巴拿马等其他国家的精选咖啡。这导致各种咖啡樱桃成熟，因为收割机摇动树木迫使樱桃掉到地上。工厂的分拣机将根据大小，成熟度和质量来分离豆类。

塞拉多的大多数农场至少部分灌溉。滴灌非常昂贵，因此经常使用枢轴臂冲洗器（更浪费）。因为cerrado的自然栖息地几乎没有树木，所以“遮阳咖啡”的整个概念在这里不适用 - 咖啡在阳光下生长。保护塞拉多的生物多样性依赖于留出自然栖息地。

巴西塞拉多咖啡
产区：西塞拉多咖啡产区

品种：Caturra，Bourbon，Mundo Nova Hybrid，Catuai，Typica

加工：干法加工

海拔高度：1,000 - 3,000英尺

咖啡评分：17/18屏幕

分类：2-8级。 2级是最好的。屏幕尺寸也被使用，以及“Fancy”（2级）“Extra Prime”（2/3级）“Superior”（3级/ 4年级）

收获：5月至10月

杯测风味：乳白色的身体，温和的酸度，还有着坚果和咸味浆果的味道

特色巴西咖啡具有甜味和平衡性，使其成为许多咖啡混合物的主食，然而我们的许多顾客也将其作为单一原产咖啡供应。许多烘焙商使用我们的巴西Cerrado绿咖啡以及我们的其他巴西咖啡混合咖啡;这些咖啡的干燥过程和低酸度有助于开发浓缩咖啡的“crema”。