咖啡生长在南北回归线之间的热带地区，有充足的降水及常年平均高达21℃的温度，没有霜冻，适宜生长的海拔高度为海平面至1500M。咖啡树需要五年开始结果，生产期保持15年左右

　　种植咖啡树也决非易事，土壤温度是一个关键条件，适宜温度在27.7℃左右，同时对日照、湿度都有较高的要求

　　咖啡树结出咖啡果，这种四季长绿的灌木可以成长至7M以上，但为了采收方便通常会让它保持在2M的高度。树的花有茉莉花的形状与香味

　　咖啡果有一层薄薄的表皮略带苦涩感，里面是果实，质地类似葡萄，口感很甜;咖啡豆被一层叫做羊皮的物质保护着，羊皮被一层粘胶层保护;咖啡豆一般呈绿色，上着一层银皮

　　咖啡豆是咖啡果的种子，果形饱满颜色亮红，很象我们平时吃的樱桃，只不过每个果子里有两个豆子，较少的果肉

　　一株咖啡树一年平均能产出1至1.5磅的烘焙咖啡豆，手工采摘4,000颗鲜咖啡豆才能做一磅咖啡