埃塞俄比亚咖啡衣索比亚利姆这个产区一直是少为人知的产区，利姆(Limu)属埃塞俄比亚西南方产区，多数利姆的咖啡都栽种在1200米到1900米的高度。

利姆多数的咖啡都采水洗处理,与西达摩水洗豆或是耶加雪夫的不同处,在于她的酸虽亮但却有香料的韵跟随着,多少带有葡萄酒风格也算她的特色之一。

利姆不论是水洗或是日晒处理，风味都是一直带有明亮柠檬酸、body厚实,油质包覆上颚带出香料刺激感、尾韵的甜味明显、柚子及熟柑橘的甜酸味、具有的酸味但酸更柔和,口感仍维持颇佳的清晰度,非常值得一喝！