玻利维亚生产地区的高度是非常高的，种植咖啡地区的海拔超过1,400米，其大部分咖啡都是属于海拔高产地区在1450米以上的地区。特产咖啡种植在海拔1200至2000米的高度，主要（90％或更多）集中在Yungas和Caranavi省，位于拉巴斯东北3小时。其他商业商品级咖啡也在Santa Cruz省的海拔1000米以下种植。

玻利维亚种植的大多数咖啡植物属于咖啡植物品种Typica（Coffea arabica var.typica），但也有一些Caturra植物（Coffea arabica var.capurra）。玻利维亚咖啡带有水果味，柠檬酸和低酸度附近形成甜的水果。 包括苹梨，橘子和杏。清洁，坚果，巧克力和麦芽风味。在咖啡烘焙过程中可能产生焦糖和温和的巧克力味道。