台湾古坑咖啡口感前韵温不涩不酸，后韵浓郁醇厚，满口生香，真正的古坑好咖啡生长在古坑乡的荷包山上，和巴西咖啡著名产地圣保罗的地理位置相识。

常喝咖啡的人都知道，罗布斯塔种咖啡又苦又涩，难以下咽，但是东南亚那边的人喜欢喝这个，他们用铁锅炒制咖啡豆，还要再加上牛油、白糖、盐、炼乳、等等等等，最典型的就是马拉西亚白咖啡，去过东南亚的朋友应该都喝过那种浓乎乎稠乎乎又甜到腻的咖啡。

说海南咖啡，海南这个地方，适合种中粒种咖啡，比东南亚适合，于是，当时海南咖啡就大多出口东南亚了。在海南兴隆、福山这些当年广泛种植咖啡的地方，现在咖啡种植园的面积逐年减少，但是保留下来的也都是按照东南亚方法炒制咖啡豆——速溶咖啡不在我的讨论之列，去海南旅游，很多咖啡馆只卖海南兴隆咖啡——有些人说不好喝，那是因为这种咖啡很独特，内地人很少喝的到，也算是一种咖啡文化了。