要说最受欢迎的深度烘焙咖啡，那就要属曼特宁咖啡豆了，它风味浓郁，香气扑鼻，醇厚高的同时，回甘非常明显，是不可多的的好咖啡。如果你还没喝过它，那么你一定要购买前街.印尼曼特宁咖啡，感受一回经典之味。

在蓝山尚未公诸于世的时代，曼特宁咖啡曾被认为世界第一的优良品，经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色，焦糖般特殊香味，口感香醇浓郁，味苦性甘不带酸。众多咖啡老饕在尝试了大量的花果香的咖啡豆之后，兜兜转转还是回到了曼特宁咖啡。

 

曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称为“苏门答腊咖啡”，虽然印度尼西亚大部分的咖啡豆都是罗布斯塔咖啡豆，但让印尼咖啡在世界各国大放异彩的就是曼特宁咖啡了。曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是印度尼西亚曼代宁（mandheling）民族的音误。

在二次大战日本占领印度尼西亚期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主，咖啡的名字，老板误以他是问你是哪里人，于是回答：曼代宁。战后日本兵回忆起在印度尼西亚喝过的“曼特宁”。于是托印度尼西亚咖啡客运了15吨到日本，竟然大受欢迎。曼特宁的名字就这样的传了出来。

虽然曼特宁咖啡的风味非常具有代表性，但因为生产地不同、加工方式不同，所以衍生出了许多种类，让人看得人眼花缭乱。在一众曼特宁当中，来自PWN公司的前街.黄金曼特宁表现优异，因优秀的咖啡品质与香浓的风味成为一众顾客的进店必买单品。

前街.PWN黄金曼特宁咖啡

国家：印度尼西亚

等级：G1 三次手选

公司：PWN

产区：北苏门答腊 亚齐GAYO山

处理法：湿刨

品种：ateng

海拔：1100-1600m

  

在当时，曼特宁咖啡主要是出口至日本，而日本人对咖啡品质的要求非常的高，管理相当严格。咖啡往往要经过四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生产出色泽暗绿，豆相均一等的曼特宁咖啡。正是因为曼特宁咖啡生豆品质的优秀，因此创造了大量市场需求，就连欧美市场也为之疯狂。

据前街了解，虽然黄金曼特宁的称号是由日本人传出去的，但因为PWN抢先一步注册了“golden Mandheling“的商标，因此只有PWN公司出品的曼特宁咖啡才能叫黄金曼特宁 。但由于黄金曼特宁的产量不多需求量大的情况，市场开始大量的涌现假冒“黄曼”产品，虽然经烘焙后的外观有些相似，但是只有你口味刁钻，还是能够轻易从风味上喝出巨大差异。

印尼咖啡分级主要依照瑕疵豆数量，辅以大小的分级方式。印尼对一般质量要求是无活体虫，无霉烂腐臭的豆子，最大含水率为12.5%。杂质率小于0.5%。按瑕疵率分级（以300g为基数），等级 Grade 标准主要分为6级，即G1—G6，G1就是最高等级。

通常印尼咖啡装生豆的粗麻袋上会标注着：国家+分级名称+生豆商，正品前街PWN黄金曼特宁咖啡的生豆麻袋上是印有“PWN  GOLDEN MANDHELING    TRIPLE PICKED  Grade 1   PROD OF INDONESIA   30KGS NET” 。印尼PWN公司在G1的基础上经过了1次机选+3次手选，产出的曼特宁生豆色泽均匀、大小规则工整，属于品质极高的印尼咖啡豆。

 

 

 

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号