焦糖玛奇朵咖啡有焦香吗？焦糖玛奇朵会不会很甜？私密配方操作

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 花式咖啡 > 2024-05-03 04:07:33

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　　　Machiato在意大利文的意思是[烙印]，在奶泡上挤上网格图案，就像盖上了印章，焦糖玛奇朵是加了焦糖的Machiato，代表“甜蜜的印记”,焦糖的香甜味道，奶泡的轻柔，中和了意式浓缩咖啡的苦味，即便是不喝，猛吸几口味道也陶醉了，深受MM们的喜爱～

　　安静的下午，不太愿意动，也不想去热闹的咖啡馆，简单几步，自己DIY一杯焦糖玛奇朵，伴一本书，一部电影，享受我的静谧时间～

　　主料：细砂糖40g，淡奶油100g，黑咖啡70ml，牛奶70ml。

　　辅料：水1大勺，裱花袋1个。

　　步骤

　　1糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火；

　　2.用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。

　　3.咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀；

　　4.牛奶加热到温热，用打泡器打出绵密的奶泡，用汤勺捞出铺满杯子；

　　5.将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋，剪细小口，在奶泡上挤上花纹即可。

　　焦糖玛奇朵的做法：

　　有人无法消受酱油膏一般又浓又苦的espresso，花式咖啡或加奶泡或加糖浆等添增美味。花式咖啡端上桌除了风味还有一样享受就是欣赏美丽的花样，热咖啡多用磁杯，在表面做花样有两种方式：用焦糖在奶泡上绘图以及拉花，前者较易上手先练习。

　　焦糖玛奇朵名称中的玛奇朵意指沾染奶泡，做法为：

　　1.espresso一份倒入杯底，加半盎司糖浆搅匀。

　　2.打得绵密的热奶泡以汤匙捞数匙铺满杯子。

END

2019-02-22 12:49:33 责任编辑：未知

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