粉红波旁好不好喝粉红波旁蜜处理介绍波旁家族粉红波旁的历史

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 波旁 > 粉红波旁 > 2024-04-30 10:24:40

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　　哥伦比亚薇拉微批次圣道夫粉红波本水洗　Colombia Microlot Huila San Adolfo Pink Bourbon Washed

　　位于哥伦比亚西南部的薇拉产区，在西部临海山脉与东部山脉交界形成的峡谷斜坡上，是众所皆知的哥伦比亚精品咖啡产区之一，同时是精品咖啡栽种区最南部地区，纬度较高，跟其他区域相比，薇拉产区终年有雨且气候与温度合宜，这样的栽种条件提供这区域高品质的咖啡豆之外甚至可以栽种到超过两千米的地方。薇拉多以小农为主，咖啡皆为水洗处理法。

　　波旁种

　　简单说说什么是波旁咖啡。波旁咖啡最初栽种于留尼汪岛，当地在1789年前也被称做波旁岛(le Bourbon)。波旁种，是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色。

　　来自“粉红波旁”的甜

　　一直以来哥伦比亚总是给我平𧗾但甜感鲜明的印象，这也是我一直都和推荐给和进入精品咖啡世界的朋友，而这一次所选到的哥伦是来自哥伦比亚中知名产区多利马Tolima，对这个产区的咖啡豆，我的印象是那水果般的香气及蜜糖的甜韵，当然这一次选的这一支圣路易斯庄园San Luis Estate更是如此，同时也是比较少出现在我们架上的粉红波旁品种，更为这一支咖啡豆的味道加分了不少，有著樱桃及甜桃的香气，后段是果糖般的甜韵且持久，油脂感鲜明也同时为这支豆子表现出最平衡的美味。

　　哥伦比亚多利马Tolima 圣路易斯庄园San Luis Estate

　　- 粉红波旁

　　- 非洲棚架

　　- 海拔 1800M

　　哥伦比亚芬卡圣路易斯庄园主人Omar Arango, 已种植咖啡30余年, 并致力于改善处理法以得到最佳风味。

　　芬卡圣路易斯庄园咖啡果实一经采收后便立即进行处理, Omar Arango先生采用当地山泉水进行清洗及分类, 去皮去果肉后则上非洲棚架进行24小时的自然阳光干燥。

2019-02-21 15:31:20 责任编辑：未知

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