挂耳咖啡和速溶有什么区别挂耳咖啡怎么冲好喝有什么窍门小细节

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 10:23:28

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这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳包，其实是日本人发明的专利，将咖啡粉装在滤袋里，两侧的夹板挂在杯子上，冲完后即可丢掉，让你在家中也能喝到仿佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。

方便的挂耳包，只要多注意一点小技巧，就让咖啡更香浓好喝喔！

先来看看几个可能会弄错的挂耳咖啡小细节吧：

一包挂耳包冲一杯马克杯的量？

一包挂耳包冲出多少咖啡较适合呢？

建议10g的咖啡粉约冲泡200cc左右比较香醇喔。可以再视个人口味酌量增减。若冲出太多份量，除了咖啡较淡，也易粹取出不好的味道喔。

挂耳咖啡冲泡越久味道越浓？

有些人会觉得冲泡越久味道越浓，但是泡太久也容易萃出过多令人不适的味道，更会将咖啡豆的杂质冲出来。建议当水量到达时，停止注水让咖啡粉浸泡约30秒，即可冲出浓郁又美味的咖啡喔！

滤泡挂耳包可以重复使用？

冲泡过的挂耳包千万不要回冲喔，否则只会因过度萃取而喝到难喝的咖啡。

冲泡步骤：

1.请准备200c.c.杯子，用热水温杯.

2.热水倒掉，取出浮力挂耳包，轻甩让咖啡粉集中品坦于下方，撕开挂耳滤袋上三角形图案

OPEN HERE封口处，将滤袋双侧挂耳纸架撑开架于杯口或壶口上

*挂耳两边纸架有2条虚线，折起后形状成钩子样，可对应不同大小形状之杯口，

让挂耳滤包更稳固扣住容器，萃取咖啡更顺畅.

3.萃取开始，由内向外划圈慢慢注入小水流至有咖啡液滴出(约10～20cc) 先让咖啡粉湿润，闷蒸时间20秒.

4.再以同样注水方式约3～5次，建议萃取咖啡量150ｃ.c.～180c.c

5.当咖啡液均滴入杯中时取下挂耳包，觉得太淡或太浓再增减水量即可～

◎ 挂耳咖啡冲泡叮咛：

1‧ 只要用免洗纸杯侧边稍微压扁，压出一个滤嘴状就可以让水流轻轻的流出形成小水柱就是一个简便冲泡壶了。

2‧ 热水浸泡到挂耳包下方咖啡粉，随浸泡时间控制咖啡浓郁味道但也不宜过久造成过度萃取，产生涩味

2019-02-12 09:53:50 责任编辑：未知

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