答：严格指 Jamaica Blue Mountain Coffee。
1、必须种植在牙买加山蓝山地区；
2、必须在海拔666米以上；
3、必须通过牙买加咖啡工业局（Coffee industry board）认证;
4、豆子外包装必须贴有牙买加工业局注册的蓝山咖啡logo 或 由商家提供牙买加工业局的授权经销文件。
缺一不可。
任何不能同时达到上面四个条件的咖啡，都不是蓝山咖啡（日本UCC除外）。
比如高山咖啡、蓝山风味咖啡、蓝山拼配咖啡、蓝山xx咖啡……都不是蓝山咖啡。
二、蓝山咖啡为什么那么贵
答：因为垄断和炒作；
1960年代，日本以UCC为代表的企业对牙买加进行了巨大的援助。
1972年，牙买加和日本签了豆子分配协议，即90%豆子卖给日本，5%卖给美国，5%卖给欧洲。（这个配额后来一直有微小的变化）
显然，这样分配之后，就是日本的蓝山喝不完，而其它国家缺蓝山喝。
这就形成了蓝山在非日本地区的物以稀为贵，以及日本的奇货可居的客观态势，为蓝山的贵，提供了基本的土壤。
接着，UCC等商家借此炒作将蓝山以奇高的价格，卖给你们这些喝货。
其中，最引人注目的是，在牙买加跟中国并没有咖啡的直接贸易往来时，中国人傻钱多速来的喝货，以离谱的价格买到并喝掉了15%的蓝山，当然就在国人的意识中形成了蓝山就是好咖啡，以及蓝山咖啡贼贵的印象。
答：能。
在牙买加和中国还没有直接的咖啡贸易往来时，中国人就喝掉了全球15%的蓝山咖啡，真货。
2008年全球金融危机之后，日本减少了蓝山咖啡的采购量，更多蓝山咖啡流入国际市场。
2010年，中国跟牙买加终于开始直接的咖啡贸易往来，到目前为止，咖啡豆和贸易额都还在不断增长中。
当然，由于山寨和假冒问题，要想在中国买到正宗的蓝山咖啡，是需要掌握一些方法的，最好的办法就是登录牙买山咖啡工业局，查找靠谱的经销商。
答：我不想捣浆糊说好不好喝是每个人自己的事情；
首先，我自己觉得，没什么好喝的，不值一提。
然后，著名的精品咖啡协会 SCA (SCAA+SCAE)，十多年来，评选出了那么多精品咖啡豆，包括现在公认好喝的各种瑰夏。但蓝山咖啡从未参选。它也没有参与其它有影响力咖啡评测和评选。
当然，从商业角度，它已经卖得很好又很贵，不参选也没啥问题。
参了可能反而不妙 /奸笑
最后，你几乎不会碰到任何一个精品咖啡组织、精品咖啡馆、咖啡师会给你推荐蓝山咖啡。但他们会给你推荐瑰夏、耶加雪菲、肯亚SL28……
答：如果你想了解别人对咖啡的了解程度，你可以用蓝山来装逼。
认你这个逼的，他对咖啡的了解就非常有限。
不认的，很可能就是见识过真正好咖啡的人。
