厚实甘醇充斥整个口腔~墨西哥咖啡恰帕斯

 

 

产区:墨西哥Chiapas恰帕斯高原

 

等级: SHG

 

处理:水洗日晒

 

口感喉韵:    清爽细腻的酸带出甘甜  是厚重的甘醇

                      沉淀在口腔是黑糖的甜冲刺在鼻头是核果香

          

湿香气:磨豆时的木质香气充斥整个室内

        核桃香甜糖香莓果香 

 

 

 

认证: JAS的有机认证

 

 

JAS是啥??考量环境保护及生态平衡，日本发展无农药栽培、无化学肥料栽培、减农药栽培、减化学肥料栽培等特别栽培法之「环境保全型农业」，而有机栽培仅为其环境保全型农业之一环。按日本现行「有机农产品日本农林规格」规定，有机农产品生产应遵循农业自然循环原则，避免使用化学合成的肥料或农药，依土壤性质发挥农地生产力，尽可能降低栽培管理对环境所造成之负荷。另农民对于有机农产品生产过程之管理，应由日本农林水产省登录之验证机构验证其生产方法符合「有机农产品日本农林规格」规定。在有机农产品验证管理上，日本相关规定非常严格，凡标示为「有机」之农产品，就必须经由政府登录之验证机构办理验证合格。登录之验证机构所验证对象包括生产过程管理者（生产农户）、制造业者、分装业者及进口业者等，另凡经验证符合有机农产品或有机农产品日本农林规格者，并需贴上或标示具登录验证机构名称之国家有机JAS统一标章。

 

 

 

墨西哥咖啡~ 

墨西哥是有机咖啡生产大国

从北边的COATEPEC和VERRACRUZ到中部OAXACA区的PLUMAS,一直到南边的

CHIAPAS都是咖啡的产区

各区风味各有所差异产区不多相对品质稳定不够高所以必须多方尝试才能

找到品质好的

基本上OAXACA及CHIAPAS的咖啡水准比较整齐

以CHIAPAS来说他邻近瓜地马拉的HUEHUENANGO(薇薇特南果)产区，风味会较类似!

墨西哥咖啡质感温和细致 风味独特值得一试喔!!