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手冲咖啡对于初学者较难掌握,许多人不等掌握敲门就放弃了。法压壶出品稳定又容易操作,但偏浑浊的口感并非人人喜欢。所以为懒癌和初学者量身定制的聪明杯就出现了,只要掌握几个小环节就能制作出一杯不错的咖啡。
聪明杯与普通滤杯的区别在于这个小阀门。当放在平坦的桌面上时,
聪明杯的活塞处于闭合状态,不用担心咖啡在浸泡过程漏出,萃取时间一到,就将聪明杯放到准备好的杯子上,阀门自动打开完成萃取。
还有一点就是时间,这样的萃取方式最快也需要3-5分钟的制作时间,而且必须要实时操作,不可离开半步,试问早晨起床想喝一杯与手冲类似的咖啡,谁有时间能做到这样坚持不懈的早起五分钟?你会吗?
任何牌子的都可以,只要是
聪明杯,鹿石咖啡教学用的比较多样,这样对学习比较有利,任何形式的都可以操作。
聪明杯的使用很简单:滤杯和滤纸即可,用来冲咖啡的热水壶使用家用热水壶就可以。盛接咖啡的下杯使用自己喜爱的杯子就可以啦,没有特殊的要求。杯底是手动闭合塞的比较好用,可以手动控制闭合水流。清洗起来也是非常的方便简单。
1.称量好所用的咖啡豆。这里我们使用20g咖啡豆。
2.研磨。等同于手冲的刻度,粗细范围也比较宽泛。
3.折滤纸。可以使用梯形的102和103通用滤纸,也可以使用聪明杯的专用滤纸,更加贴合聪明杯——
4.倒入咖啡粉
5.按照1:15的比例注水。
6.掏出手机,倒计时,2.3分钟即可,时间会影响浓度,时间太短咖啡过淡,太久则过浓并出现不好的味道,根据出品的咖啡味道调整下一次的浸泡时间
7.时间到,将聪明杯放到杯子上。
咖啡液自动流出。如果一开始就将聪明杯放到杯子上,它又摇身一变为梯形单孔滤杯,对制作有进一步了解后,可以满足手冲的需求。
制作完成,可以享用啦
。
END
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2019-01-30 13:08:16 责任编辑:未知
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