墨西哥咖啡恰帕斯正在成为丰富的有机咖啡品尝的最佳来源之一。

 

恰帕斯（Chiapas）美丽的高地是Blue Tribe Coffee的所在地，以追求我们认为世界上最好的咖啡。

 

这些高地是种植遮荫咖啡的理想场所。由于农民自然生长了很多代，因此为咖啡提供的遮荫不是人为的，而是由土着植物赋予的。

 

恰帕斯咖啡被认为是世界上最好的混合阿拉比卡高遮荫咖啡之一。我们直接从微型农民那里购买，让他们，他们的家庭和社区茁壮成长。我们在购买生干咖啡后进行自己的加工。

 

我们所有的咖啡都是有机的，有些是有机认证，公平贸易和/或雨林联盟。我们在应用质量控制时提供原产地保证和一致性，以便准备满足最苛刻的消费者要求的产品。

 

我们所有的绿咖啡都是天然遮荫生长在1100米以上的高海拔地区，我们的大部分咖啡来自1400米以上的严格高产（SHG）地区。我们只与特种质量的阿拉比卡咖啡豆一起使用，SCAA评级高于84，其中90％的咖啡豆是阿拉比卡咖啡，其余的是阿拉比卡波旁咖啡，阿拉比卡咖啡和阿拉比卡咖啡。

 

我们还专注于ArabicaMáragogype，这是一种非常高品质的特大阿拉比卡咖啡豆，被认为是世界上最好的咖啡豆之一。我们所有的烤制选择都与Máragogype混合，以改善香气，身体和控制酸度。

绝大多数墨西哥咖啡来自该国南部大部分地区。Altura（高）咖啡总是山地种植，恰帕斯地区是其中最南部的。这种咖啡由CampesinosEcológicosdela Sierra Madre de Chiapas（CESMACH）种植。他们生产的所有咖啡都是遮荫种植的，并且生成生物走廊以促进鸟类和动物的迁徙。墨西哥咖啡通常类似于具有身体和水果风味的精美白葡萄酒。这种恰帕斯非常丰富甜美，但身体也更轻盈，桃子和杏子带来细致的果味。