秘鲁的有机咖啡产业，秘鲁咖啡豆主要出口到哪些国家

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 秘鲁咖啡 > 2024-12-22 11:40:46

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　　秘鲁的有机咖啡产业，咖啡豆主要出口到哪些国家

　　秘鲁位于南美洲西部，与南太平洋接壤，在智利和厄瓜多尔尔尔之间。秘鲁的气候非常多样，从东部的热带到西部的干燥沙漠，从温带到安第斯山脉的寒冷。不同的气候与秘鲁的主要地理区域紧密相连，包括西部海岸平原，中部的安第斯山脉，以及亚马逊盆地东部低地丛林。

　　尽管咖啡在1700年中期就已经到达秘鲁，但直到20世纪，欧洲需求的增加以及印尼咖啡产量的显著下降，秘鲁的咖啡才开始用于商业出口。英国在该国的存在和影响力尤其有助于增加和推动出口；在20世纪初，英国政府从秘鲁政府手中买下了大约200万公顷土地，作为拖欠贷款的支付，而其中大部分土地变成了英国人拥有的咖啡种植园。

　　如今秘鲁有超过11万名咖啡种植者，秘鲁的咖啡出口占国民经济的2%和全球咖啡供应的2%，秘鲁正在迅速建立一个拥有优秀种植技术的咖啡产业链。

　　秘鲁的咖啡80%出口于卡亚俄港（Callao），这个港口的对外贸易占全国进口的3/4和出口的1/4。另外20%的咖啡分别出口于伊基托斯（Iquitos）和马塔腊尼（Matarani）。

　　秘鲁国内生产的咖啡大部分都被出口。2012年出口到美国、德国、比利时、哥伦比亚、瑞典等国家的咖啡达264343吨，而国内消费仅为10%左右。在2014年，咖啡叶锈病（叶锈病具体信息见萨尔瓦多篇）影响了该国中部高地13万公顷的土地，导致2013年的产量下降了6%；与最高产量30900吨相比，缺口为15%。

　　秘鲁的咖啡工业是该国最重要的农业部门之一，在2004年的所有农业出口中占12%。秘鲁也是世界上最大的咖啡生产国之一，2006年出口超过2.16亿公斤。此外，秘鲁是世界上有机和公平贸易咖啡豆的主要生产国之一。这些出口使秘鲁成为世界第九大咖啡生产国，但却仅是南美洲第三大咖啡出口国。

　　阿拉比卡咖啡种植在秘鲁大约20万个农场。这些农场大多很小，平均面积不到2公顷。大多数咖啡通过合作社进行加工，然后通过几个中间商分销出去，然后再出口。

　　从欧美国家开始，消费市场对于环保意识、社会公义以及个人健康等议题的观念已经普及，目前世界有机市场的需求庞大，认真经营各种有机农产品的秘鲁小农，天空越走越宽广。秘鲁政府理解到，有机农业是利人利己的，除了鼓励小农组织成协会或合作社等团体之外，也规划相关配套措施，如今秘鲁已是有机农业出口的第五大国。

　　Cajamarca 是秘鲁北部涵盖安地斯山脉北端的咖啡产区，因有赤道通过，且有适合的土壤，该区咖啡品质相当不错。

　　秘鲁种植咖啡和可可的，大部分都是只有一到三公顷土地的小农，很多都住在偏远山区，光是交通就得花上不少时间。卡哈卡玛地区的咖啡小农通常都有比较良好的技术和组织支援。

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