作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-05-21 06:49:22
“手冲”是许多咖啡玩家的首选入门方法，手冲咖啡的核心原理是溶解萃取，萃取指的是咖啡中的可溶性物质从固体被溶出到液体的过程。
当咖啡豆研磨后，接触到热水就会开始释放出大量风味分子，最先被萃取出来的是水果调的香气及酸值，接著会释出甜感，最后才是萃取出苦味。咖啡萃取率和浓淡决定了整体的平衡感，因此过度萃取的话，可能会冲出不好入口的咖啡。
咖啡的烘焙程度可粗分为浅烘焙、中烘焙及深烘焙，冲煮不同烘焙的咖啡豆会有不同程度的酸甜苦表现。通常来说，浅烘咖啡留有较多的绿原酸和小分子物质，经历的焦糖化反应更少，生成的苦味偏低，在萃取上可以着重于强调花香、柑橘类和莓果类的香甜，所以想要不苦的咖啡，优先选用浅~中烘焙程度。
喝不苦的咖啡，首选前街水洗果丁丁，这是一款优等耶加雪菲，属于中浅烘焙，冲泡时呈现出茉莉、柑橘、西柚、绿茶的香气，酸质明亮，口感清爽，不苦不浓，余韵淡雅。
如果要选购水果风味明显的咖啡，就买前街日晒花魁，它经过长时间的带果肉干燥，吸收来了丰富的香气，口感更厚实，草莓、番石榴、芒果干、红茶等风味就是它留给我们最大的记忆点，适合喜欢酸甜口感的朋友。
除了手冲，不少人家里配备了意式咖啡机，考虑到它属于增压式萃取，容易放大咖啡的负面特点，所以不宜使用完全浅烘和深烘的咖啡豆，当想喝不苦的意式咖啡，建议用中度烘焙的意式豆。
要制作出果香明显又不苦的意式浓缩，就买前街草莓糖 espresso咖啡豆，可在淘宝或天猫门店直接下单。这是一支以蜜处理而闻名的前街哥斯达黎加塔拉珠和作为咖啡发源地的埃塞俄比亚两大产地，在此基础上，配上哥伦比亚咖啡豆，这样就能调配出的前街草莓糖espresso不仅没有刺激的尖酸味道，在咖啡机的萃取下，带着良好油脂和绵密的质地，同时又有如同草莓软糖般的酸甜口感。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2026-05-11 09:32:17 责任编辑：未知
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