耶加雪菲有什么咖啡豆品种？手冲的耶加雪菲是不是很会很酸？

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-01 10:06:14

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　　耶加雪菲

　　酸，尤其是日晒的耶加雪菲，能酸倒牙。

　　对于喜欢酸咖啡的朋友来说，耶加雪菲绝对是首选。前面曼特宁也提到了酸，从程度上来说，那个是2级，这个是8级。

　　至于风味，喝日晒的耶加雪菲仿佛真的喝到了阳光的味道，怀疑自己是不是被名字洗脑了。

　　耶加雪菲是咖啡痴迷程度的“试剂”，如果你遇到有人声称喜爱黑咖啡，那就给他点一杯耶加雪菲，看他喝下去时的表情够不够自然，有没有喝醋时才会出现的表情从他脸上掠过，你就知道他有没有露馅了。

　　酸是精品咖啡正经的味道，不是变质了啊！咖啡豆，咖啡果实的种子，原本就是酸酸甜甜的

　　埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔

　　国家：埃塞俄比亚

　　产区：耶加雪菲

　　等级划分：G1

　　品种：Heirloom

　　海拔：1650米——1800米

　　处理方式：水洗

　　风味特征：Fruity（果味浓厚），Fresh Jasmine Aroma（鲜茉莉花香），Berries（莓果），Citric Acidic（柠檬酸），Pineapple（菠萝），Apple（苹果）Smooth（顺滑），Clean（清澈），Long Aftertaste（余韵悠长）

　　前街建议曼特宁咖啡煮制方式

　　滤杯：KONO

　　水粉比：1:14

　　研磨度：小富士3.5（中粗研磨）

　　水温：86℃

　　冲煮手法：

　　用26g水闷蒸30s，小水流缓慢注水至118g进行分段，然后稍微加大水流慢冲至210g。

　　总时长：一分五十秒

。

END

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2019-01-18 20:26:25 责任编辑：未知

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