昨日，前街在跟一位客人朋友的交谈过程中提及了一下摩卡壶，于是便围绕着摩卡壶展开了一系列的对话，而这些对话引起了其他客人朋友的兴趣，于是便纷纷加入讨论。

直到近些年来，咖啡的普及使得咖啡因的需求大增，人们才开始注意到了这个别致的“咖啡小壶”，再加上网络信息的传播，人们找到了制作摩卡壶咖啡的最佳方式，制出的咖啡不再带有难以接受的负面味道。而这个“小壶”之所以会受到如今的追捧，除了价格适宜之外，离不开它的主要功能——能够制出类似浓缩一样的浓郁咖啡！带有油脂，且比较浓郁。

但要知道，摩卡壶做出来的咖啡只能够叫做摩卡壶咖啡，并不能算是浓缩咖啡的一员。毕竟无论是油脂的质量，还是咖啡的浓度，摩卡壶制出来的跟咖啡机还是有一定的差距！

但转念一想，几百块钱的摩卡壶就能做出近似于意式浓缩的水平，更别说当它带有油脂的时候，还可以做简版的美式或拿铁，简直不要太香！！！

所以对于大多数消费者来说，它更合适充当新手入门或家庭用户的咖啡萃取器具！

那么，摩卡壶适合用什么咖啡豆呢？

理论上，所有的咖啡豆都可以用于摩卡壶萃取，但想做出带油脂的浓咖啡，则要加上两个附加条件：新鲜和深烘焙。

摩卡壶最受关注的点莫过于它能够制出类似于浓缩咖啡的油脂，这个油脂的主要用途除了提升口感，还是好看拉花的一大辅助“神器”！

随着烘焙度的加深，咖啡豆内部结构更疏松，风味物质也从酸转为焦糖化，并带有更多的巧克力、可可、奶油、坚果香气，让咖啡呈现醇厚口感，并且咖啡豆会积累大量的气体，当遇到热水时就会以小泡泡的形式加剧排出，也就形成了我们所看到的咖啡油脂了。因此，购买摩卡壶咖啡豆时，优先选择新鲜的中深烘焙咖啡豆。

在网购平台买到好咖啡豆需要一定的技能，首先选择有信誉和质量保证的品牌尤为关键，国内烘焙商很多，选择产品种类齐全，且订单体量大的咖啡豆品牌更为靠谱，推荐广州老字号：前街咖啡。前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货，以确保每包咖啡豆到手时都处于最佳的状态。

通过热销榜单，前街热卖的意式咖啡豆有五款，分别是：

① 前街基础拼配意式咖啡

推荐理由：带有平衡的口感和坚果巧克力香气，风味稳定，性价比极高，可用于摩卡壶和家用咖啡机

② 前街经典拼配意式咖啡

推荐理由：焦糖和黑巧克力的香气明显，回甘清晰，低酸，油脂丰富细腻，同时适合家用和开店使用

③ 前街草莓糖意式拼配咖啡

推荐理由：带有花香、草莓软糖、蓝莓干、杏仁的风味，使用摩卡壶萃取的咖啡不苦不酸，香甜平衡

④ 前街商业意式拼配咖啡

推荐理由：烤面包一般的烘焙香气明显，油脂丰富，口感醇厚浓香，适合制作摩卡壶美式拿铁，家用开店用皆可。

⑤ 前街PWN黄金曼特宁咖啡

推荐理由：松木、黑巧克力、草本、焦糖的甘香，制作摩卡壶咖啡油脂细腻，口感醇厚，低酸