厄瓜多尔咖啡种植海拔厄瓜多尔咖啡产地产区庄园处理法特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-22 02:58:03

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厄瓜多尔咖啡种植面积达305.000公顷，其中阿拉比卡（Arabigo）咖啡占68% ，罗布斯塔（Robusta）咖啡占32%。咖啡、可可和香蕉为厄瓜多三大传统农作物，不仅为农民收入之来源、为国家带来外汇、也是提供就业和稳定社会之重要作物。由于2000年前后国际咖啡价格暴跌，厄国咖啡种植也逐渐萎缩，在世界咖啡产量之占有率也逐渐下降，至2009年厄国咖啡产量仅占世界之百分之一。然厄国咖啡出口量却逐渐增加，主要原因是厄国即溶咖啡加工业发达，除自产咖啡外，仍进口国外咖啡后加工后再出口。

厄瓜多尔咖啡园种植面积普遍不大，约百分之八十的咖啡农种植面积低于5 公顷，13%介于5到10公顷之间，10公顷以上种植面积只占7%。根据统计，在全国约三十万公顷种植面积中，有百分之二十的咖啡园土地为非法占用。根据厄国咖啡协会之资料,厄瓜多最重要的咖啡产地在MANABI省。厄瓜多国内咖啡业买卖非常特殊，主要系由国内买家分赴各小农洽商购买，这些中间商不辞辛苦，从一村赶往另一村，逐一探望农户，磋商价格。洽购后的咖啡集中运往少数咖啡厂处理，再转送给外销商或者加工业者。厄瓜多咖啡加工业主要设在惠夜基、基多和曼达三大城，只有少数的城镇有传统小型手工加工业者。

金杯比赛(Taza Dorada)是由厄瓜多尔咖啡出口协会（ANECAFE）每年所主办，有点像是厄瓜多的卓越杯(COE)年度大赛，但是销售生豆，还是要各自去找买主，没有一起网路国际竞标制度。厄瓜多南部的咖啡农平均每人拥1.5公顷的小型农场，多是有机农场，且同时生产非常多样产品包括花类、玉米、甘蓝菜、香蕉、蜜蜂、牛、鱼、水果和咖啡，在厄瓜多因为缺少施肥，植物的养分非常缺乏，这也影响到咖啡的品质及咖啡内壳和生豆的成长。这地区一片蓊郁且十分潮湿，加上夏季温暖，条件非常适合种植咖啡。