爱乐压咖啡豆研磨度磨多粗什么咖啡豆适合爱乐压做单品

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-23 16:07:34

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你会爱上爱乐压的六个原因

1.首先，比起其他冲煮方式，爱乐压平易近人许多。不像法式滤压壶最好使用锯齿式磨豆机以避免粗细不均影响口感；也不像手冲咖啡需要练习，你不需要任何特别技巧，只要倒水、按压即可！

2.它的售价一点也不贵，整组爱乐压加上一年份滤纸，大约台币$1,000元左右就可入手。另有专用金属滤网用以代替滤纸，孔隙较大所以不会彻底隔绝咖啡渣，但细微残留反而产生更丰富的风味，还能节省成本兼顾环保。

3.重量轻又耐用，塑胶材质不怕摔破，是旅行时的好选择。

4.冲泡过程非常快速。不需要花很多时间浸泡或慢慢注水，此文作者表示，只要水烧开了，他大约60秒就可以泡好一杯咖啡。

5.爱乐压能泡出风味绝佳的咖啡，风味清楚干净。如果你对于品尝不同爱乐压咖啡豆间有趣的风味差异有兴趣的话，爱乐压非常能够呈现爱乐压咖啡豆的风味。

6.最后，非常重要的，它的清洗方式简单至极。如果是法式滤压壶，还得挖出咖啡渣后再清洗残留物，爱乐压只需将滤盖转开就可以取出像粉饼般的完整咖啡饼，再简单冲洗一下就好了！

那么爱乐压有缺点吗？是的，它每次只能做一到两杯咖啡，因此不太适合为一大群人冲煮。当然它的外表一点也不诱人，不过这个像是医疗器具的塑胶管可有着奇特的魅力呢！

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使用爱乐压的必备知识

如同前面所说，爱乐压操作方式简单到不行，但只要是泡咖啡，总有些得注意的。

总之，跟冲泡其他咖啡一样，你仍需注意水温，滚水会让爱乐压咖啡豆变苦，因此必须使用热水而非滚水。为了达到适当温度，你可以将水烧开后，静置约一分钟再使用。如果要更精准，我建议90 度，而爱乐压官方则建议80 度。

另外，你得使用新鲜烘焙的优质爱乐压咖啡豆，就算使用便宜的刀片型磨豆机也没问题。研磨至与手冲咖啡类似的中等刻度即可，粗细程度大约介于espresso的细研磨与法式滤压的粗研磨之间。可以参考GOAT CAFE的教学：「如果下压困难，表示咖啡粉刻度太细；下压过于容易且快速，代表刻度太粗，可以做适当的调整。」