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作为世界上最好的阿拉比卡咖啡生产国之一，厄瓜多尔得天独厚的生态系统优势使得其国内不同咖啡产地出产的咖啡都各有一份独特的口感。这也是为什么使用厄瓜多尔咖啡豆制成的咖啡，无论是单品咖啡还是混合型咖啡，每一口都让人意犹未尽，无味无穷。为了让更多的中国消费者了解厄瓜多尔精品咖啡，厄瓜多尔出口和投资促进局(Pro Ecuador)及迎咖研所(InkaLab Coffee)于本月11日在上海迎咖研所联合举办了厄瓜多尔精品咖啡文化体验活动。本次活动旨在提升中国消费者对厄瓜多尔咖啡及相关饮食文化的认识，从而对厄瓜多尔咖啡在中国市场上的未来销售产生积极的推动作用。

 

出席本次活动的嘉宾有厄瓜多尔出口和投资促进局的首席商务官Diego Vega先生以及迎咖研所的CEO Erika Wang，他们分别向来宾介绍了厄瓜多尔多样化的咖啡产区。来自InkaLab的咖啡师及世界咖啡师大赛上海决赛选手Luciana Liao通过咖啡手冲表演展示了厄瓜多尔咖啡的一流品质及不同口味。拥有超过二十年的餐饮业的国际经验的厄瓜多尔名厨Miguel Monar，通过制作“辣芒果咖啡鸡尾酒”展示了将不同食材与厄瓜多尔咖啡相结合的新探索，为现场来宾带来了这款刺激味蕾、带来不一样味觉体验的创意饮品。曾任意大利奥斯塔市米其林餐厅的米其林星级厨师Corrado Michelazzo大厨，五年前起开始担任上海Corso Como 10餐厅的行政主厨。他以传统意大利饭为基础，带来一道让人回味无穷的“咖啡Risotto”，展示了他充满艺术感的烹饪天赋。

 

厄瓜多尔驻上海领事馆副总领事兼首席商务官Diego Vega先生向来宾介绍了厄瓜多尔出口产品。据介绍，厄瓜多尔是世界第一大香蕉出口国，出口量占世界香蕉出口总量的22%；还是世界第二大金枪鱼出口国和世界第三大白虾和鲜花出口国，出口量分别占世界出口总量的13%、8%和9%。同时厄瓜多尔也是世界上最大的优质芳香型可可豆生产国。谈到咖啡，厄瓜多尔一直在全球咖啡工业中扮演着重要的角色，也是世界上少数几个可以出口所有咖啡品种的国家之一。每年从厄瓜多尔都有阿拉比卡和罗布斯塔两种咖啡豆出口，出口种类包括生咖啡豆、熟咖啡豆、水洗咖啡豆、天然咖啡豆以及速溶咖啡。厄瓜多尔国内多样的地理环境、生态系统和气候条件使得不同品种的咖啡得以在不同的环境下种植。不同的地貌遍布厄瓜多尔，其中包括海岸、山脉、亚马逊雨林以及加拉帕戈斯群岛，例如在安第斯山脉区域就呈现出多种微型气候，自然环境及火山土壤造就出了品质上乘的咖啡。厄瓜多尔的咖啡种植面积为19.9万公顷，其中阿拉比卡咖啡豆的产季为每年的3月至10月，罗布斯塔咖啡豆的产季为每年的2月至11月。每一种厄瓜多尔咖啡都具有独特的特征，特殊的地理环境、土壤和气候特征都可以在咖啡的香气、酸度、纯度和味道中得以体现。而厄瓜多尔的混合（拼配）咖啡则会根据每种咖啡的不同特点加以混合，取长补短加以利用。

 

厄瓜多尔驻上海商务办事处是三个在中国大陆成功建立的办事处之一。主要目标是为厄瓜多尔的出口商和对厄瓜多尔贸易感兴趣的中国中部地区的进口商之间的贸易往来提供便利，并吸引厄瓜多尔正在进行的许多公共和私人项目的潜在投资者。厄瓜多尔投资和出口促进局（Pro Ecuador） 是隶属于厄瓜多尔国家商务部，旨在协助推广厄瓜多尔产品的出口和吸引外商投资。它通过广布于全球三十多家的国际办事处与当地的生产商和出口商以及对厄瓜多尔贸易往来感兴趣的外国进口商和投资者保持不断接触的一个贸易伙伴。InkaLab是一家立足于上海的咖啡公司，公司开发和销售自有品牌的厄瓜多尔咖啡的新鲜混合烘焙咖啡和单品咖啡。InkaLab提供量身定制的咨询服务，包括质量检验，培训，产品开发和营销。