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对
手冲咖啡毫无概念，但是又想要喝咖啡的话怎么办呢？
不妨试试挂耳咖啡，方便快捷又简单。
但不要以为挂耳
手冲咖啡只要把热水冲进去就可以了，其实水温和粉水比是关键，别把挂耳咖啡想得太简单了，直接用热水一直加加加加到水流出来成为一杯咖啡就拿来喝了。emm，这样泡出来的味道只能说像是一杯酸酸淡淡的中药。
其实挂耳
手冲咖啡的冲泡方式十分简单，前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议挂耳咖啡的冲泡步骤：
1.撕开滤挂袋上方封口条
2.拉开这个挂在杯缘
3.冲泡：先浸泡20-30秒后，再分段注水
4.取出滤挂袋并丢弃
至于水温及水量多少？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议水温88——92度，入水量建议是180——220cc，一包容量是10克，所以相当于1:16——1:20入水，这比一般用的1:13-15高许多。冲泡方式其实和手冲非常类似。
先用20克的水把咖啡粉床打湿，静置30秒。
再分段注水，差不多装到最上面，等水流完后，再注水。大概注水3-4次左右就完成了。
因为粉细，网袋的孔又细，所以流速会比较慢一些，特别是第二次、第三次注水，尾段出水速度变得很慢。
细粉和细网目可以达到较高的萃取，或许因此可以作到较高水粉比。
冲完后，将挂耳
手冲咖啡两侧的纸一夹起来，就可以取下，完全不会沾湿手指，很方便。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com
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2018-12-28 21:58:24 责任编辑：未知
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