世界有名的肯亚咖啡产地在哪里肯亚咖啡产地的咖啡豆如何冲煮

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-05 22:00:20

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肯亚咖啡产地历史介绍

受英国人殖民影响，肯亚人很爱喝咖啡，在肯亚餐厅裡，酒水都要另外付费，唯独咖啡是免费供应。肯亚种咖啡的历史可追溯至19世纪末，当时英国人建立了一套完善的栽培与品管制度。

肯尼亚咖啡风味

肯亚在1964年独立后，咖啡业在既有基础上继续发展，如今已是世界知名的高品质产豆国，特别的是，他们建立了一套拍卖制度，成功摆脱其他产豆国剥削小农的弊病（所谓的「公平贸易咖啡」就是由此而来）。

目前在肯亚咖啡产地有数十万咖啡小农和若干大庄园，所有咖啡豆都会送到肯亚咖啡局（Coffee Board of Kenya, CBK）成立的「奈洛比咖啡交易所」（the Nairobi Coffee Exchange）进行公开拍卖，只要品质好，就有好价格，自然对小农产生激励作用，良性循环之下，肯亚咖啡豆的高品质一直有目共睹。

虽然近年有传说肯亚咖啡局弊病丛生，加上引进更易栽种的咖啡品种，但品质却不如以往，让肯亚咖啡蒙上一层隐忧，但整体来说，肯亚咖啡在全世界中还是排得上名号。

实际走访肯亚咖啡产地中部高地，路边都是小型咖啡园，不过肯亚人对工厂保护很严密，没有提早数月联繫，很难进去参观，想在这裡买咖啡，最直接的方式是上超市採购。

肯亚咖啡豆分级严格，由水洗处理厂取出的咖啡豆依大小、形状和硬度，由高至低分为AA或AA+、AB、PB、C、E、TT、T，挑选时可作为依据。

香港资深旅游行家朋友曾告诉我，肯亚咖啡产地的「NAIROBI JAVA HOUSE」豆子品质最好，这个品牌在肯亚有如当地的星巴克，我买了包括JAVA HOUSE在内的几种品牌回家试喝比较，在店裡喝不觉特别，回去后才惊觉JAVA HOUSE的品质比其他大厂都好，香气极浓，价格也合理，500公克的KENYA AA约新台币330元，下回再有机会去肯亚旅行，一定要带个空皮箱去装