如何选择意式咖啡机美式咖啡好喝吗

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-04-29 23:03:11

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如何选择意式咖啡机？
营业用与一般家用机最直接的差异在冲煮头口径。对意式咖啡机而言，口径影响的变量是压力，同样的活塞帮浦，使用在口径比标准58mm小的咖啡机上，会产生比较高的压力，同时相同份量的咖啡粉放进去小口径滤杯时，粉饼厚度会增加，其实这对萃取会产生新变因，所以预算允许的话，还是以58mm的标准口径为优先选择。

美式咖啡是意式咖啡的一种，通常是选用中深烘到深烘的拼配咖啡豆，透过意式咖啡机的压力让热水经过磨好的咖啡粉，萃取出Espresso。一般情况下，一杯美式咖啡会由一到两份Espresso再加入热水稀释做成美式咖啡。美式咖啡的基底为Espresso，Espresso“浓缩咖啡”起始于意大利，大多是以意式咖啡机萃取出浓缩咖啡。

做成美式之后甜感都有一个明显的提升，而且风味上会比较均衡，但口感偏薄，风味单调，层次不足

2018-12-24 15:32:35 责任编辑：未知

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