非洲乌干达咖啡风味特点非洲乌干达咖啡与越南咖啡风味对比

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-05-06 09:37:06

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非洲乌干达咖啡：乌干达最出名的咖啡产区，为靠近肯尼亚边界的埃尔贡山(Mount Elgon) 布吉苏(Bugisu)产区，海拔高度约1800米，是乌干达境内稀有的阿拉比卡品种，采用精致水洗处理方式，其咖啡品质与口感，不输肯尼亚AA等级的咖啡豆。

非洲乌干达咖啡风味特点：杏仁的香气浓郁香醇，丰富的油脂口感滑顺，入口之后紧接著散发出的是迷人的果香与微酸的口感。微微降温之后，余韵还呈现出浓浓的巧克力甘甜味，是一款层次非常丰富的咖啡！

越南咖啡风味特点：
气味：咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。

苦味：苦是一种基本的味觉，感觉区分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意营造出来的，但常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。

清淡：生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。

咸味：咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。

2018-12-23 12:51:01 责任编辑：未知

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