在精品咖啡的世界里，“花果香”一定是最神秘也是最精细的风味描述，但对于很多刚入门或者没有太多研究的朋友来说，这却是最令人感到疑惑的地方：别人说的白色花香、热带水果、柑橘……风味，为什么我完全没有察觉出来，问题到底出在哪里呢？

如何喝出精品咖啡的花香？

第一、我们感受外界的香气，主要利用鼻前嗅觉和鼻后嗅觉的合作，咖啡磨成粉和冲咖啡时感受到的就属于鼻前嗅觉，喝下去呈现在鼻腔中的气息则为鼻后嗅觉。

第二、品鉴花果香需要大脑有相应的气味记忆与之对标，所以想喝懂花果香，平时多闻闻真实花卉、水果，给大脑 “存素材” 很重要～ 

第三、很多时候不是花香不存在，是我们没“喝对”，长期喝加奶加糖的咖啡，或者饮食比较重口，味觉是会逐渐钝化的，自然就尝不到细微花果香了。

什么类型的咖啡最容易带有花果香？

目前来看，全世界的咖啡产区主要分布在三大洲，其中非洲和中南美洲的高海拔精品咖啡豆最容易带有花果香，以埃塞俄比亚、肯尼亚、巴拿马、哥伦比亚、哥斯达黎加……为经典代表。

如果从烘焙的角度出发，咖啡豆随着烘焙度的加深，产生焦糖化反应的物质越多，酸味和花香果香都会逐渐磨灭，并转变为苦类物质，让咖啡喝起来更醇厚。因此对花香情有独钟的人，我们会建议优先选择浅度烘焙或中浅烘焙的咖啡。

想冲出带有花香的咖啡，务必购买新鲜烘焙的咖啡豆，选择有口碑信誉的烘焙商——前街咖啡。购买新鲜咖啡豆，选择广州老字号烘焙商——前街咖啡，前街所有咖啡豆都是5天内新鲜烘焙，支持24小时内发货，通常1～3天就能收货，这样大家都到手的咖啡豆还是出于新鲜状态。

浅烘花香风味咖啡豆清单整理

1、茉莉花香——前街.耶加雪啡·果丁丁合作社

耶加雪啡在咖啡圈内几乎无人不晓，前街果丁丁就带有经典的水洗耶加雪菲风味，以白花甜香和明亮柑橘酸而闻名于世，花香十分接近芬芳的茉莉，尾韵是绿茶口感，让人喝完顿感心旷神怡。

2、橙花香——前街日晒花魁

前街花魁能成为国内数一数二的精品咖啡代表，少不了当中的白色花香和奶油草莓风味，咖啡入口丝滑的质感让人联想到清甜的橙花香，伴随着番石榴、芒果等热带水果的酸甜多汁，更增添了一份层次。

3、玫瑰花香——前街草莓糖

与前面的单一产地咖啡不同，前街草莓糖结合了哥斯达黎加的蜜处理和巴拿马的水洗瑰夏，因此冲泡出来的咖啡集两者之长，既带有葡萄干、香橙、成熟蓝莓的香气，又有如同玫瑰花一般的闷香，以及一丝丝杏仁尾韵，口感非常丰富，适合手冲、冷萃、家用意式咖啡机、摩卡壶、聪明杯等多种制作方式。

4、桂花香——前街莫扎特

莫扎特采用了独特的葡萄干蜜处理，咖啡豆自带有果脯、菠萝、甜橙等丰富味道，伴随着热水注入，开始散发出桂花的香气，整体香浓又清甜，非常适合制作冷萃、冰手冲。

5、咖啡花——前街波奎特瑰夏

前街波奎特瑰夏产自巴拿马波奎特小镇，这里诞生了数个大名鼎鼎的咖啡农场，包括翡翠庄园、艾利达庄园等，带有瑰夏品种经典的橘香蜜韵风味，自带白色芬芳的咖啡花香气，让人喝完流连忘返，适合手冲、挂耳、冷萃、聪明杯、法压壶。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号