云南咖啡澜沧产区拉祜雅米全红果日晒风味品鉴云南咖啡精品豆

作者：中国咖啡网来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 14:53:22

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

云南咖啡澜沧产区拉祜雅米全红果日晒

国家：中国

产区：云南澜沧

豆种：卡蒂姆

海拔：1350米

处理法：日晒

这个批次的咖啡来自澜沧产区，由云南艾哲咖啡团队出品，种植海拔在1350米，100%手工全红果采摘，加上精细的棚架自然晾晒干燥。精制加工，定时翻动晾晒棚架以保证咖啡果的均匀干燥。在这一产季的不断采摘与处理实验中，艾哲咖啡处理站的朋友们最终将这支日晒咖啡含水率控制在10.9%，密度在889g/L，生豆颗粒大小在14-16目。

正是因为严格地品控要求，该批次的这一季只有600kg的产量。卡蒂姆品种的香料味与日晒发酵带来的红酒结合地恰到好处，蜜糖，葡萄干，蜂蜜般甜感。

　　相关推荐：云南小粒咖啡豆怎么冲泡云南小粒咖啡品牌推荐

2018-12-04 15:26:59 责任编辑：中国咖啡网

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-