作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-04-29 01:00:01
美式咖啡在咖啡店中通常是意式浓缩咖啡加热水稀释做成的饮品,即,美式咖啡=意式浓缩+热水。而美式咖啡豆使用的是“意式浓缩咖啡豆”,用意式咖啡机萃取。
意式浓缩咖啡豆,最大的特点是“深烘焙”,可以是“拼配豆”,也可能是“单一产地豆(单品咖啡豆)”。
想在家中享用“美式咖啡”,怎样实现?
首先,咖啡豆。
“意式浓缩咖啡豆”的最大特点是“深烘焙”,选购咖啡豆的时候,选择相对深度烘焙的豆子,比较能够喝到类似的味道,即,酸度相对低一些,苦味相对重一些,醇度相对高一些,油脂相对饱满一些。
其次,萃取方式。
自家使用的是“家用意式咖啡机”的话,味道会比较接近。
如果家里使用的是手冲或者法压壶,或者别的制作方式,那么,即使使用和咖啡店一样的咖啡豆,做出的味道也会有所不同。
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2022-10-08 16:57:14 责任编辑:中国咖啡网
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