哥斯达黎加赫尔巴夙处理厂白蜜处理介绍哥斯达黎加白蜜处理咖啡

作者：中国咖啡网来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 01:42:15

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　　哥斯达黎加

　　赫尔巴夙处理厂白蜜处理

　　(Costa Rica Herbazu White Honey)

　　产区: 中央山谷(Central Valley)

　　处理厂: 赫尔巴夙处理厂(Herbazu)

　　品种: Caturra, Catuai and Villa Sarchi

　　海拔: 1500公尺

　　等级：极硬豆SHB

　　处理法：白蜜处理(White Honey）

　　风味特色：花、甘蔗甜、白葡萄汁、甜感细腻、橘子和

　　甜香料感、温和的酸度、糖浆口感。

　　介绍：

　　哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势，气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出的咖啡具有当地微型气候风土条件的特色，在质与量上，哥国的咖啡一直都受到世界的肯定，而被评比为世界级的高质量咖啡之一。

哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。七大产区分别为：Tarrzu、Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley Turrialba、Brunca。

　　哥斯达黎加栽培咖啡的历史悠久，不过近10余年来，更进新锐的"干式"处理法蔚为风潮，统称"蜜处理"的新式法，利用刮除机调整果肉刮除程度的功能，产出随着颜色由浅至深(白、黄红白、黄红黑)而呈现"蜜感"由淡至浓，有酸度、复杂香气厚实感…各有深度、各有千秋。赫尔巴夙处理厂(Herbazu)位于西部谷地(West Valley)地区的橘郡(Naranjo)产区，在于此产区知名度很高，其本身除了有自己咖啡种植庄园外，也替附近庄园和咖啡小农服务加工生产生豆。

　　赫尔巴夙处理厂为Luz Marina所拥有，是一家知名度很高的庄园。此庄园位于哥斯达黎加Poas火山的西方，也就是知名的咖啡产地--西部谷地‧橘郡。

　　此庄园座落于火山旁，高海拔的种植气候与肥沃的火山壤土，为咖啡带来了良好的生长环境；品种则是Caturra, Catuai and Villa Sarchi，在市场上少见的薇拉莎奇种(Villasarchi)，这是一种西部谷地当地咖啡农民透过波旁树种杂交所育出的奇珍品种，抗强风、喜好高海拔环境、拥有绝佳的酸度与各式纷陈的水果气息。此微批次是出自知名赫尔巴夙处理厂，依照其优良技术加工生产生豆，由豆相来看豆体饱满，香味芬芳，口感均衡度佳，有核果及花香风味。