日本石光水洗耶加雪啡ABOL阿宝怎么冲

日本石光水洗耶加雪啡ABOL阿宝怎么冲_手冲水洗耶加参数推荐

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2026-04-09 22:29:09

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这是一只由日本石光株式会社特选出来的顶级耶加雪菲咖啡，香气并不复杂，但是散发着以百香果柑橘为主的强烈香气，在烘焙时尤为明显，进入一爆便香气大胜。纯净度极高，无杂味，回甘持续绵长，尾韵依稀的茶感...

【出品商】:日本石光株式会社

【地区】:埃塞俄比亚耶加雪啡

【等级】：G1

【海拔】:1600 - 2500米

【品种】:埃塞俄比亚原生种

【收获期】:11月- 1月

【处理方法】:水洗

【石光株式会社】--科普篇

石光株式会社是日本最大的生豆贸易商之一，以其遍布产区的品控人员和高质量著称。这次带来的这支由石光株式会社甄选的耶加雪啡G1不仅仅是超低瑕疵的代名词（G1出口标准要求生豆近乎0瑕疵，所以很多埃塞俄比亚的精品咖啡出口也拿G2编号，但是这批生豆瑕疵率低到超乎店主的想象）而且因为出口级别以瑕疵为分级依据不是以杯测味道为依据，所以经常市面上容易买到味道不好的耶加雪啡。但这个批次是由派驻当地的杯测师监管品控下的产物，保证低瑕疵的同时提供持续高水平的味谱。

以“ABOL”命名这个词并不是哪个地区的地名，而是埃塞俄比亚的咖啡典礼上要喝三杯咖啡，对最好的一杯当地人称为“ABOL”（第二杯TONA，第三杯BEREKA）。

因为该Yirgacheffe具有极佳的风味。因此借用“ABOL”的名字。采用30Kg麻袋装。

【品控规格】：

只采购品质优良的咖啡产区 Kocher 地区的原料

只采购拥有耶加雪菲咖啡香味的“A”规格的批次

只采购 ECX 的杯测等级为“精品 3 级以上”的批次原料入库后再进行杯测，高品质的批次再进行严格的筛选。之后还要进行瑕疵豆目标接近 0 的彻底的手选，这样才算最终完成。

规格：G1

Screen size：筛号 14 以上占 85%以上

海拔：1,900 米

花期：2——3 月

采收期：10——12 月

【耶加雪菲咖啡 ABOL G1 的处理过程】

庄园作业

脱果肉—脱果胶—使用发酵槽—水洗—使用水槽

干燥—日晒干燥天日干燥—处理工厂作业（Moplaco Trading）

脱壳—异物去除—筛网筛选—比重筛选—风力筛选—手选

石光株式会社耶加雪啡G1 ABOL味谱：这是一只性格尤其明显的耶加雪啡，香气并不复杂，但是散发着以百香果，柑橘为主的强烈香气，在烘焙时尤为明显，进入一爆便香气大胜。纯净度极高，无杂味，采用中浅烘焙酸甜适口，回甘持续绵长，尾韵依稀的茶感。

如何把耶加雪菲咖啡【日本石光ABOL阿宝】冲好？

前街咖啡（FrontStreet Coffee）手冲参考：称量15g的【日本石光ABOL阿宝】咖啡粉，倒入研磨机中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗，我们用BG磨豆机刻度5R（标准筛通过率60%），水温90度，V60滤杯萃取。

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

｜冰萃【日本石光ABOL阿宝】

前街咖啡（FrontStreet Coffee）冰萃【日本石光ABOL阿宝】参考：

耶加雪菲咖啡【日本石光ABOL阿宝】，浅中烘，BG磨豆机刻度4B，3研磨度，20克豆，89度水温闷蒸3分钟，chemex壶，再用冰水冰萃，总水量200ml

END

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

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现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

2018-10-31 12:24:57 责任编辑：未知

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