专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
中文名称：巴拿马翡翠庄园巴尔米拉
英文名称：Panama SHB EP PALMYRA ESTATE RFA
庄园/出口商：翡翠庄园
品种 : Catuai
海拔：1350m-1675m
收获期：1月-3月
处理方式：水洗
推荐烘焙度：city +
杯测信息：柑橙，果香，酸甜风味，柔顺，巧克力，黑莓，甘甜微醇
翡翠庄园位于巴拿马咖啡产区波魁地山区，波魁地山区海拔在1200米，著名的巴鲁火山正位于此地，温和的气候、肥沃的火山土、适当的雨量与多变的微型气候，让波魁地山区拥有咖啡乐土的美誉。
巴鲁火山
翡翠庄园第一代主人是鲁道夫.彼得森，一位瑞典裔的美国银行家，当年购买庄园仅为度假和养老使用，他应该没有预料到，日后庄园会成为举世闻名，甚至成为精品咖啡的代表。翡翠庄园举世闻名的原因有二，一是瑰夏，二是屡创惊人成交价记录！
翡翠庄园第一代主人是鲁道夫.彼得森
翡翠庄园至今共拿下 12 次各种咖啡竞赛的冠军，在网络公开竞标上，创下3次的最高竞标记录：2004年21美金，2006年50.25美金，以及2007年的130美金（单位都是一磅）！当然别的国家也曾出过不少标王咖啡，但每次新的记录被其他国家创造以后，翡翠庄园又会再超越这个记录。
巴尔米拉是翡翠庄园除了瑰夏以外的另一个品牌，种植地方靠近巴鲁火山公园区，海拔在1200米以上，具有典型的巴拿马波魁地高海拔咖啡风味。酸不会太刺激，坚果甜与香草巧克力风味丰富，口感非常多变。
二、巴尔米拉（Palmyra）
巴尔米拉商标
巴尔米拉是翡翠庄园旗下农场Palmira，豆名和农场名略有小区别，豆名Palmyra，农场名是Palmira。和钻石山不同的是，巴尔米拉由单一品种卡杜伊构成，卡杜伊（Catuai）的中文译称有很多，有叫做卡杜艾，还有叫做卡杜阿伊的。巴尔米拉只有水洗处理法一种处理方式。
风味：牛奶巧克力、坚果、香草（中烘）
钻石山、巴尔米拉和瑰夏并称为翡翠庄园的三大王牌，深受广大精品咖啡迷的喜爱。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）手冲参考： 称量15g的【翡翠庄园巴尔米拉】咖啡粉，倒入研磨机中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗，我们用BG磨豆机刻度5R（标准筛通过率60%），水温90度，V60滤杯萃取。
手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，
咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。
｜ 冰萃【翡翠庄园巴尔米拉】
前街咖啡（FrontStreet Coffee）冰萃【翡翠庄园巴尔米拉】参考：
巴拿马咖啡【翡翠庄园巴尔米拉】，浅中烘，BG磨豆机刻度4B，3研磨度，20克豆，87度水温闷蒸3分钟，chemex壶，再用冰水冰萃，总水量200ml
END
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
关注公众号，发送 126723 免费阅读全文
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2018-10-30 16:30:01 责任编辑：未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-
