哥斯达黎加拉米尼塔木兰花手冲参数建议_三河区咖啡豆风味特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2024-12-22 10:19:45


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品名:哥斯达黎加木兰花
 
英文:Costa Rica La Magnolia
 
等级:SHB
 
产地:哥斯达黎加
 
产区:三河区
 
出品:拉米尼塔庄园
 
处理方式:水洗精制法
 
烘焙程度:微中度
 
颗粒大小:16目
 
海拔:1200-1650米
 
品种:Caturra, Catuai
 
风味:优雅的花果清香,酸性温和,甜度颇佳,口感丝绸顺滑
 
在《咖啡学》中,韩怀宗老师给予哥斯达黎加黄金咖啡之美誉,的确哥斯达黎加咖啡一直为精品咖啡中的精品,并且性价比极高,为众多咖啡玩家喜爱。这款咖啡花果清香的甘香十分明显,并且带有淡淡的蜜甜香,入口为苹果酸,酸性温和,甜感极佳,尾端有巧克力甜香,整体风格如少虑般青春,又如微风中摇曳的风铃般清澈。
 
木兰花咖啡产于Irazu火山的邻近 地区,这个由火山孕育出的精品咖啡 被视为哥斯达黎加咖啡的“波尔多”,这块区域位于太平洋的分水岭,具有明显的干、湿季,平均雨量是2250公厘 ,一年当中降雨的天数是155天左右 ,在这样环境下生产出的咖啡豆较为坚硬,且空隙极小。?
 
作为三水河产区最知名的咖啡庄园之一,木兰花咖啡一直在世界上享有极高的知名度,同时在生豆的处理程序上保有一贯的谨慎态度和优良传 统。La minita咖啡的手选过程是从总量832,000磅的生豆中,经过筛选淘汰,最后为消费者挑选出210,000 磅质量最优良的咖啡豆,在这个过程中La minita只精选了大约25%的生咖啡豆,作业过程完全是经由人力,在花费超过30,000小时的工作时数下所完成。
 
凡是喝过La minita咖啡的朋友都对这款咖啡印象非常深刻,他们评价:每杯La minita木兰花咖啡都口感均衡,优雅的韵味弥漫着蜂蜜坚果 、梅子、百香果等香味,同时具有宛如蔗糖般的湿香气(aroma),在味蕾留下清柔却难以忘怀的口感,如果要用一句话来形容La minita咖啡,大概是“精致典雅”最为贴切了。
 
哥斯达黎加咖啡布鲁马斯红蜜瑰夏咖啡冲煮分析
 
手冲参考
 
用key家滤杯,16克粉32克水焖蒸30秒,89-90度水温萃取,1:15,中细研磨小富士3.5第二次注水到110ml断水,待水下降再慢慢注水,速度均匀,水位不宜过高,再次注水到233ml停止,萃取时间2:15秒——丰富的酸质甜感,大家可以根据自己的口感微调。

END

 

2018-10-27 18:13:23 责任编辑:未知

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