哥斯达黎加拉米尼塔木兰花手冲参数建议

哥斯达黎加拉米尼塔木兰花手冲参数建议_三河区咖啡豆风味特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2024-04-29 20:17:38

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品名：哥斯达黎加木兰花

英文：Costa Rica La Magnolia

等级：SHB

产地：哥斯达黎加

产区：三河区

出品：拉米尼塔庄园

处理方式：水洗精制法

烘焙程度：微中度

颗粒大小：16目

海拔：1200-1650米

品种：Caturra, Catuai

风味：优雅的花果清香，酸性温和，甜度颇佳，口感丝绸顺滑

在《咖啡学》中，韩怀宗老师给予哥斯达黎加黄金咖啡之美誉，的确哥斯达黎加咖啡一直为精品咖啡中的精品，并且性价比极高，为众多咖啡玩家喜爱。这款咖啡花果清香的甘香十分明显，并且带有淡淡的蜜甜香，入口为苹果酸，酸性温和，甜感极佳，尾端有巧克力甜香，整体风格如少虑般青春，又如微风中摇曳的风铃般清澈。

木兰花咖啡产于Irazu火山的邻近地区，这个由火山孕育出的精品咖啡被视为哥斯达黎加咖啡的“波尔多”，这块区域位于太平洋的分水岭，具有明显的干、湿季,平均雨量是2250公厘，一年当中降雨的天数是155天左右，在这样环境下生产出的咖啡豆较为坚硬，且空隙极小。?

作为三水河产区最知名的咖啡庄园之一，木兰花咖啡一直在世界上享有极高的知名度，同时在生豆的处理程序上保有一贯的谨慎态度和优良传统。La minita咖啡的手选过程是从总量832,000磅的生豆中，经过筛选淘汰，最后为消费者挑选出210,000 磅质量最优良的咖啡豆，在这个过程中La minita只精选了大约25%的生咖啡豆，作业过程完全是经由人力，在花费超过30,000小时的工作时数下所完成。

凡是喝过La minita咖啡的朋友都对这款咖啡印象非常深刻，他们评价：每杯La minita木兰花咖啡都口感均衡，优雅的韵味弥漫着蜂蜜坚果、梅子、百香果等香味，同时具有宛如蔗糖般的湿香气（aroma），在味蕾留下清柔却难以忘怀的口感，如果要用一句话来形容La minita咖啡，大概是“精致典雅”最为贴切了。

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手冲参考

用key家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5第二次注水到110ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到233ml停止，萃取时间2:15秒——丰富的酸质甜感，大家可以根据自己的口感微调。