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哥斯达黎加 米拉苏庄园Costa rica mirazu d’cafetal

庄主是ㄧ位非常擅长处理法与后置的农业博士，后来完成自己的梦想成立自己的处理场与庄园，农场种植非常多不同的品种。米拉苏艺妓日晒具有淡淡花香与轻度的熟果香气。黑糖与核果调性带出十足的甜感，是一只入门款艺妓首选。

咖啡在哥斯达黎加落地生根已经有超过200年的历史了，虽然国土面积仅在中美洲各产国中排名倒数第三，但却是不可或缺的重要脚色。

目前哥国总人口约有450万，而咖啡树却多达4亿棵，咖啡出口额占据该国出口总额的25%，当地据统计约有1/3的人口投入咖啡相关的产业链当中，说是咖啡改变了这个国家的生活水平也不为过。

哥斯达黎加拥有的得天独厚的天然环境，肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，白天充足的日照时间，显著的日夜温差气候，都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。他们也生产各种不同等级的咖啡生豆，从商用的平价阿拉比卡豆，至出身卓越杯咖啡竞赛(COE)的咖啡生豆，还有殿堂级的艺妓咖啡品种(Geisha)，另外再加上数不清白黄红黑各种后制处理法，眼花撩乱令人不胜枚举。传统的分类方式将哥斯达黎加咖啡分类为七个产区，从西北向东南，随著内陆中央高原而分布，西方谷地(West Valley)、中央谷地(Central Valley)、塔拉苏(Tarrazu)、三水河(Tres Rios)、欧罗西Orosi、布伦卡(Brunca)、杜利阿尔巴(Turrialba)，其中几个在台湾咖啡市场上也许大家皆已耳熟能详，但随著精品咖啡的演进，大产区的规范已不能满足追逐优质咖啡爱好者的好奇心，导致越来越多的微型区，小型庄园的微量批次被挖掘出来

哥斯达黎加米拉苏庄园日晒瑰夏咖啡冲煮分析

手冲参考

用key家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5第二次注水到110ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到233ml停止，萃取时间2:15秒——丰富的酸质甜感，大家可以根据自己的口感微调。

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